loader

Utama

Laringitis

Memeriksa rempah-rempah untuk anggur yang sudah matang

Anda dapat menyukai musim dingin untuk anggur yang sudah matang. Panas, wangi, pemanasan! Dia umumnya dikaitkan dengan dongeng, kepingan salju besar, perapian, sihir! Semua orang mungkin punya resep sendiri untuk anggur yang sudah matang, tetapi apa yang harus dilakukan jika para tamu sudah ada di ambang pintu, dan tidak ada tongkat kayu manis, atau kulit jeruk, atau cengkeh di rumah? Tentu saja, kami pergi ke toko terdekat dan membeli satu set rempah-rempah untuk anggur.

Hari ini kami memutuskan untuk menguji 4 kotak rempah-rempah paling populer untuk memilih yang paling harum, yang akan mengubah anggur biasa menjadi minuman ajaib!

Untuk anggur mulled, kami menggunakan anggur merah kering sederhana. Selain itu ditambahkan hanya jumlah gula yang sama. Kami mencoba mengevaluasi rasa rempah-rempah.

Bumbu Aidigo untuk anggur yang sudah matang di dalam tas untuk dimasak

Bahan: akar jahe, kulit jeruk, kayu manis, cengkeh, lada, harum, kapulaga. Semuanya dikemas dalam tas memasak yang terbuat dari nilon food grade. Dalam resep pada paket, disarankan untuk mendidihkan sekantong campuran pedas terlebih dahulu dalam air selama 10 menit. Dan hanya setelah itu tambahkan anggur. Setelah memasak, biarkan minuman anggur yang sudah matang direbus selama 5-10 menit.

Saat pengujian, banyak yang mencatat bahwa rasanya tidak kaya, hampir tanpa rasa rempah. Seseorang mencium aroma cengkeh yang memenuhi buket utama.

Peringkat rata-rata 2.71.

Glintmaster. Campur untuk anggur mulled. Natal

Glintmaster menawarkan beragam campuran untuk anggur yang sudah dipikirkan: ini adalah minuman beralkohol Inggris, dan Skandinavia Glögg, kami memilih Rozhdestvensky, karena resepnya tidak memerlukan brendi atau rum tambahan.

Rempah-rempah dikemas dalam kantong plastik. Ada banyak dari mereka. Pada paket itu ditunjukkan berat - 44 gram. Komposisinya sangat beragam. Bahan: kismis, jahe, mawar liar, karkade, kayu manis, cengkeh, pala. Set inilah yang tampak lebih membangkitkan selera daripada yang lain. Setelah matang, biarkan diseduh selama 40-50 menit.

Saat mengujinya, hampir semua orang mencatat rasa anggur asam yang lebih masam, tampaknya asam itu diberikan oleh bunga kembang sepatu. Banyak yang mencatat aromanya dan rasanya terlalu kaya. Seseorang mengatakan bahwa rasa paprika.

Peringkat rata-rata 2,28.

Ladang Kecil Nenek. Campur untuk memasak anggur

Harga: 106 rubel

Ketika kami baru saja membuka paket, bau adas manis menyapu kantor. Bahaya! Saya pikir, karena banyak adas manis dikaitkan dengan obat-obatan. Ada banyak kismis dalam komposisi, hanya 90% dari campuran kismis, dan ada juga jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, adas bintang, alspice Jamaika. Berat -39 gram.

Setelah matang, biarkan diseduh selama 40-50 menit.

Selama pengujian, rasa adas manis yang paling banyak dicatat, tetapi dia tidak mempermalukan siapa pun, rasanya sedikit terlihat dan sangat menyenangkan, banyak yang menggambarkan rasanya pedas dan pahit. Ini pasti sangat harum oleh bau, tapi tetap saja efek "Wow!" Tidak terjadi, kualitas rasa anggur yang sudah ditabur meninggalkan banyak yang harus diinginkan. Kepahitan dan ketajaman yang merusak segalanya.

Peringkat rata-rata 2.85.

Kotanyi Bumbu alami untuk anggur. 10 sachet yang dibungkus terpisah

Harga per paket: 119 rubel (10 kantong). Diperlukan tiga sachet per botol (35 gosok.70 kopeck)

Dari kantong "teh" ini tidak mengharapkan apa-apa. Mereka terkikik melihat penampilan mereka. Nah, sejak kami beli, kami akan uji. Meskipun ternyata ini adalah satu-satunya bumbu pada kemasan yang jumlah bumbunya ditunjukkan sebagai persentase. Bahan: kayu manis 71,5%, cengkeh 11%, irisan apel, rosehip, kulit jeruk 2,5%, jahe, vanila tanah alami. Secara umum, kesalahpahaman ini tampak seperti lada yang digiling dalam gilingan.

Dari kenyamanan itu mungkin untuk memanggil bahwa satu tas dihitung pada cangkir 250 ml., Dan itu sangat nyaman jika Anda tidak akan minum seluruh botol.

Tidak perlu memanaskan rempah-rempah di panci, cukup tuangkan tas dengan anggur panas dan biarkan diseduh selama 5 menit.

Tetapi hal yang paling menakjubkan dimulai selama pengujian. Anggur Mulled dari tas kecil ini menyenangkan hampir semua penguji. Semua mencatat bahwa rasanya paling seimbang. Tidak ada aftertaste tajam yang menjerit, kebanyakan terasa kayu manis dan cengkeh.

Pilihan rempah-rempah, rempah-rempah dan komponen lain dari anggur yang sudah matang

Ada ratusan pilihan untuk membuat anggur. Rasa minuman tergantung pada anggur yang dipilih dan aditif terkait: privra, rempah-rempah, pemanis. Kombinasi yang benar dari mereka adalah sama dengan keterampilan kuliner tertinggi, tetapi mengetahui sifat-sifat masing-masing bumbu, siapa pun dapat membuat anggur panas yang luar biasa.

Lebih baik tidak menambahkan rempah-rempah ke dalam anggur yang sudah matang (kecuali untuk jahe), karena membuat minuman menjadi keruh, merusak penampilan estetika. Dalam satu sajian, sangat jarang lebih dari 4-5 bumbu digunakan sekaligus. Over-saturation dengan rempah-rempah merusak rasanya, dan banyak dari mereka memiliki sifat berlawanan. Para ahli kuliner pemula merekomendasikan untuk membeli set rempah-rempah khusus untuk anggur yang sudah matang, yang seimbang. Setelah mencoba beberapa opsi, Anda akan menemukan yang terbaik untuk diri Anda sendiri.

Pilihan anggur. Anggur kering atau semi-manis yang murah cocok. Lebih baik untuk menolak dari jenis yang diperkaya (lebih kuat dari 12%) dan makanan penutup, karena pada dasarnya minuman tersebut bisa berubah menjadi terlalu manis atau bisa pecah dengan alkohol.

Secara tradisional, anggur mulled dibuat dari anggur anggur merah, yang dianggap lebih sehat. Untuk anggur yang sudah dingin, anggur putih lebih cocok. Tetapi dalam proses memanaskan mereka bersifat asam, oleh karena itu mereka membutuhkan tambahan pemanis wajib.

Bumbu:

Buah dan buah segar. Berikan anggur yang dipoles aroma unik dengan catatan rasa ringan. Dalam anggur panas tambahkan jeruk, lemon, jeruk keprok, apel jeruk dan pir. Beberapa resep menggunakan stroberi, stroberi, atau raspberry.

Buah-buahan kering. Kismis, aprikot kering, prem, ara, kurma membuat catatan gurih dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Lebih baik tidak menggunakan lebih dari dua jenis buah kering dalam satu porsi minuman, karena mereka mengganggu rasa satu sama lain.

Madu dan gula Atur manisnya. Selain itu, madu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meredakan radang tenggorokan, tetapi harus ditambahkan ke anggur hangat yang sudah disiapkan, karena dalam minuman panas, nutrisi cepat dihancurkan. Gula menyehatkan tubuh dengan energi karena glukosa dan merangsang produksi serotonin - hormon kegembiraan.

Rempah-rempah:

Kayu manis Komponen wajib. Ini memiliki aroma pedas dan rasa manis yang menyenangkan. Dalam anggur yang sudah matang, lebih baik menggunakan tongkat, karena kayu manis tanah kehilangan beberapa sifat aromatiknya dan sering mengandung zat kimia tambahan yang berbahaya.

Anyelir Bahan klasik dari sebagian besar resep. Ini memiliki aroma yang kuat, mudah dikenali dan rasa tertentu. Bau cengkeh berkurang karena panas yang menyengat. Semakin lama ditambahkan saat memasak, semakin tipis rasanya. Cengkeh dalam anggur yang sudah matang dinilai memiliki sifat antimikroba, antiseptik, anti-batuk dan meningkatkan pencernaan.

Lada (merah, hitam, wangi). Lada merah digunakan untuk membuat anggur dari anggur putih, itu menambah kelengkapan komposisi rasa minuman secara keseluruhan. Lada hitam adalah antiseptik yang baik, itu adalah bagian dari anggur merah untuk pilek. Karena aromanya yang terlalu kuat, lada allspice (Jamaika) jarang digunakan, dalam beberapa kasus hanya ditambahkan oleh koki berpengalaman yang telah mengembangkan resep unik mereka sendiri.

Lada hitam jarang ditambahkan.

Adas manis. Itu dihargai oleh rasa manis tart dan bau pedas. Dalam anggur yang dipikirkan cocok dengan kayu manis dan kapulaga. Meningkatkan nafsu makan, memiliki sifat antipiretik dan analgesik.

Badyan. Bumbu manis-pahit dengan nada tajam, yang, bahkan dengan pemanasan yang kuat, tetap mempertahankan aroma abadi. Badian dinilai dari khasiat penyembuhannya. Ini membersihkan napas, meningkatkan pencernaan dan melembutkan batuk.

Badian adalah kerabat dekat adas manis

Barberry Memperkenalkan anggur ringan menjadi anggur mulled, rasanya menyegarkan. Tidak memiliki efek menguntungkan.

Barberry bukan hanya permen

Jahe Hal ini diakui dengan baik oleh rasa gurih yang tajam, catatan yang diawetkan dalam anggur apa pun, meskipun ada zat tambahan lainnya. Jahe bubuk lebih cocok untuk rasa yang lembut dan seimbang, pecinta minuman pedas akan menghargai akarnya. Jahe bermanfaat untuk pilek dan hipotermia.

Jahe bisa ditambahkan bubuk

Daun salam. Memperkenalkan aroma unik yang tahan terhadap anggur. Itu ditambahkan lebih dekat ke akhir memasak, jika tidak aroma minuman akan menyerupai sup. Daun salam dianggap antibiotik alami dan meningkatkan proses metabolisme.

Hal utama dengan daun salam adalah jangan berlebihan.

Pala Memberikan anggur rasa yang pedas, pedas atau asam. Sifat-sifat rempah-rempah ini sepenuhnya terungkap hanya dengan pemanasan yang kuat, jadi lebih baik menambahkannya dari awal memasak. Dalam anggur panas, pala berguna dalam mengurangi tekanan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasi depresi.

Kapulaga Bumbu lemon bernoda pedas dengan aroma yang menyenangkan. Ini digunakan baik di musim panas dan di musim panas anggur. Kapulaga merangsang otak, sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan kejang di tenggorokan saat batuk, mempromosikan ekspektasi.

Ketumbar Ini lebih sering ditambahkan ke anggur mulled dari anggur putih, meskipun juga ditemukan dalam beberapa resep merah. Ketumbar meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan dan menyehatkan tubuh dengan seluruh rangkaian elemen yang berguna: vitamin, potasium, magnesium, kalsium, zat besi, yodium, dll.

Safron Rempah-rempah yang jarang digunakan yang menghasilkan aroma halus, tetapi sangat persisten untuk anggur yang sudah matang. Kunyit tidak cocok dengan suplemen lainnya. Ini memiliki sifat tonik, analgesik dan tonik.

Mint dan lemon balm. Bahan-bahan langka untuk anggur yang sudah matang, kadang-kadang digunakan dalam spesies dingin putih. Peppermint meningkatkan kesehatan dan meningkatkan suasana hati, dan lemon balm terkenal dengan efek anti-inflamasinya.

Cara minum

Tentunya, di dunia modern, menemukan seseorang yang tidak tahu seperti apa minuman seperti anggur, tidak akan mudah. Beberapa ahli yang mempelajari sejarah anggur, yakin bahwa resep asli yang disediakan hanya untuk menambahkan rempah-rempah seperti: cengkeh, lada, kayu manis. Namun, tidak ada informasi yang dapat dipercaya mengenai hal ini.

Orang-orang terlalu sering bereksperimen dengan versi resep yang berbeda, jadi sekarang sulit untuk mengatakan dengan tepat bumbu mana yang termasuk dalam resep asli. Tetapi kami akan mencoba mencari tahu aditif mana yang ideal untuk minuman dan dalam proporsi berapa mereka harus ditambahkan. Dan meskipun salah satu peribahasa Rusia mengatakan bahwa tidak mungkin merusak bubur dengan mentega, dalam hal ini, ikuti aturan, semakin banyak semakin baik. Untuk mendapatkan anggur yang benar-benar enak, Anda perlu mengukur semua proporsi dengan tepat!

Memilih bumbu anggur

Kebanyakan orang yang ingin mencoba membuat minuman ini dengan tangan mereka sendiri, pertama-tama memperhatikan aroma dan rasa dari ciptaan masa depan. Namun, pendekatan ini secara fundamental salah. Perlu diingat bahwa anggur yang dipikirkan bukan hanya minuman beralkohol, yang enak dan sangat harum. Ini memiliki banyak sifat penyembuhan yang mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, membantu melawan pilek, dan bahkan mengimbangi kekurangan vitamin. Ini dimungkinkan berkat kombinasi herbal, buah, dan anggur yang tepat.

Pertama-tama, ketika berurusan dengan komposisi, Anda harus memperhatikan bumbu apa yang diperlukan untuk persiapannya - utuh atau tanah? Dari pilihan Anda akan tergantung pada hasil akhir, yang akan menyenangkan atau mengecewakan Anda.

Ingatlah bahwa menggunakan rempah-rempah tidak dianjurkan. Mereka akan membuat minuman menjadi keruh, dan bahkan penyaringan tidak akan membantu menghilangkan kekeruhan ini. Selain itu, mereka akan mengunyah gigi dengan tidak menyenangkan, menciptakan perasaan bahwa pasir masuk ke dalam minuman. Setuju bahwa itu tidak menyenangkan. Itu sebabnya Anda harus memilih hanya bumbu utuh, yang sepenuhnya mengungkapkan selera Anda sendiri dalam proses memasak.

Pemula dalam persiapan anggur yang dipikir keliru percaya bahwa untuk hasil akhir yang menakjubkan itu sudah cukup untuk menambahkan sedikit dari segalanya. Tetapi ini adalah kesalahpahaman umum. Ada aturannya: diizinkan untuk menambahkan 3 - 5 bumbu ke minuman apa pun dan tidak lebih. Jika tidak, itu hanya berubah menjadi cairan yang sangat berbau dengan rasa yang tidak bisa dipahami. Tapi bumbu apa dalam hal ini yang lebih disukai?

Anggur Mulled dengan kayu manis dan cengkeh

Terlepas dari perdebatan yang sedang berlangsung tentang komposisi minuman, para ahli sepakat bahwa kayu manis adalah salah satu bahan utama, memberikan aftertaste yang luar biasa. Ada beberapa resep yang tidak melibatkan penggunaan kayu manis, tetapi ini sangat jarang. Bagaimanapun, bumbu tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga sejumlah khasiat penyembuhan.

Banyak orang peduli tentang berapa banyak kayu manis untuk dimasukkan ke dalam ciptaan Anda? Satu batang untuk 1 botol anggur sudah cukup, banyak bukan berarti enak.

Tabib abad yang lalu secara aktif menggunakannya, karena mereka sangat sadar akan khasiat penyembuhan kayu manis yang unik. Dokter modern sepenuhnya setuju dengan pendahulunya. Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa kayu manis memiliki efek positif pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan karena kandungan vitamin dan mikro yang tinggi yang membantu melawan berbagai penyakit virus. Perlu dicatat bahwa perlu menggunakan kayu manis ketika menyiapkan minuman, dan bukan versi tanah, karena tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Cengkeh di hampir semua resep yang dikenal hingga saat ini adalah atribut anggur yang tak terpisahkan. Ini sering digunakan dalam persiapan berbagai hidangan sayuran dan daging, dan nyonya rumah bahkan ditambahkan ke pelestarian.

Tunas yang tidak punya waktu mekar dipetik dari pohon dua kali setahun. Mereka dikeringkan di bawah sinar matahari dan dijual dalam bentuk padat. Cengkeh tanah cepat kehilangan sifat menguntungkan mereka karena minyak esensial di dalamnya menguap.

Bumbu ini mudah dipelajari. Ini memiliki rasa yang spesifik. Ketika bekerja dengannya, perlu diperhitungkan fakta bahwa aromanya kehilangan sebagian besar aromanya saat dipanaskan. Itu sebabnya cengkeh ditambahkan hampir sebelum disajikan. Beberapa orang memilih untuk tidak menambahkannya ke minuman, tetapi mereka mengisinya dengan lemon atau jeruk dan menyajikannya bersama dengan anggur.

Anggur Mulled dengan lada

Aditif yang cukup umum yang membuat minuman pedas. Diperbolehkan menggunakan varietas lada yang berbeda: Jamaika, wangi, Chili, merah atau hitam. Saat menambahkan lada ke minuman, Anda harus selalu tahu kapan harus berhenti.

Tambahkan lada terlalu banyak sehingga menunjukkan sifatnya yang menghangatkan, tetapi tidak membuat orang meraih segelas air. Lagi pula, minuman yang terlalu panas dan panas tidak mungkin untuk diminum! Agar tidak keliru dengan proporsi, ingat bahwa 5-7 butir akan cukup untuk satu liter anggur.

Jika Anda ingin menyiapkan minuman yang akan membantu meningkatkan pencernaan, berikan preferensi untuk wangi dan lada hitam. Ini akan membantu membersihkan tubuh dari berbagai racun.

Lada merah akan membantu orang yang menderita angina dan bronkitis.

Lada Jamaika akan menjadi tambahan yang bagus untuk komposisi anggur, jika Anda ingin menghilangkan gejala awal yang tidak menyenangkan.

Anggur tumbuk dengan jahe

Sekitar 400-500 tahun yang lalu, tidak ada yang mencurigai adanya bumbu yang begitu indah. Tetapi sekarang secara aktif digunakan dalam proses memasak berbagai hidangan, ditambahkan ke sushi dan gulungan. Jahe memiliki rasa yang khas, sehingga tidak akan hilang bahkan di antara sejumlah besar rempah-rempah. Khasiat obatnya yang sangat baik telah dikenal luas dan oleh karena itu tidak mengherankan bahwa banyak orang lebih suka menambahkannya ke minuman yang luar biasa seperti anggur yang sudah dipikirkan.

Akar jahe memiliki efek pemanasan pada tubuh, meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan dan mencegah munculnya tukak lambung. Banyak wanita cantik yang ingin menurunkan berat badan menggunakannya karena memiliki kemampuan cepat membakar lemak. Ini juga meningkatkan fungsi otak, meningkatkan kinerja dan memberi energi. Beberapa orang lebih suka makan akar untuk sarapan, untuk tetap terjaga sepanjang hari dan tidak merasa lelah.

Badian dalam anggur

Dalam memasak, buah kering dari pohon memiliki rasa pahit. Itu sebabnya harus ditambahkan dalam jumlah kecil, karena rempah-rempah dapat merusak rasa koktail dengan kepahitan. Tidak seperti cengkeh, adas bintang harus ditambahkan ke minuman pada awal persiapan. Aromanya akan terungkap sepenuhnya, dan kepahitan tidak akan memiliki waktu untuk mengalami pemanasan.

Penggunaannya tidak hanya mempengaruhi rasa minuman yang disiapkan. Dengan mengorbankan badian, Anda dapat memperpanjang umur simpan koktail secara signifikan. Meskipun minuman yang disiapkan dengan nikmat tidak pernah mandek untuk waktu yang lama. Selain itu, sangat menyenangkan untuk menggunakannya panas, ketika minuman baru saja direbus.

Kapulaga untuk anggur

Kapulaga adalah bumbu lain yang cukup umum digunakan sebagai aditif anggur. Orang-orang menyebutnya "surga berry", yang dapat memberikan minuman aroma yang benar-benar menakjubkan. Rasanya dibedakan oleh kehalusan dan kemuliaan. Tapi, selain rasanya yang enak, ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.

Psikolog sering merekomendasikan bahwa pasien gelisah yang menderita gangguan saraf dan depresi menggunakan rempah-rempah ini. Kapulaga sangat membantu untuk mengatasi keadaan depresi emosional, meningkatkan efisiensi dan merupakan profilaksis yang baik untuk pilek.

Rempah-rempah yang dijelaskan di atas adalah aditif yang paling umum, tanpanya tidak ada resep yang bisa dilakukan. Namun, minuman ini baik karena tidak membatasi penerbangan imajinasi mereka yang ingin mencoba sendiri dalam peran penciptanya. Anda tidak hanya dapat menggunakan rempah-rempah, yang telah dibahas dalam artikel, tetapi juga rempah lainnya. Mungkin daun salam, pala, saffron, ketumbar atau barberry. Bumbu-bumbu ini dikombinasikan sempurna dengan anggur dan memberikan rasa yang unik. Mereka juga memiliki banyak properti yang bermanfaat.

Jika Anda ingin membuat minuman ini bermanfaat bagi tubuh, maka Anda dapat bereksperimen dengan berbagai ramuan obat. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada ramuan wangi. Ingatlah bahwa Anda harus dibimbing oleh masalah kesehatan spesifik apa yang perlu Anda selesaikan dan, berdasarkan ini, tambahkan herbal tertentu. Selalu ikuti langkah dan cobalah untuk tidak terlibat dalam penambahan rempah tunggal atau ramuan obat sehingga rasa minuman tidak memburuk.

Bumbu apa yang digunakan untuk membuat anggur: set dasar

Mari kita bicara tentang rempah-rempah untuk anggur yang sudah matang - mari kita ceritakan bagaimana komponen-komponen digabungkan satu sama lain, bumbu apa yang ditambahkan untuk mencapai hasil yang diinginkan. Dan kami juga memberikan beberapa resep minuman lezat yang akan menghangatkan Anda di malam musim dingin.

Bahan

Minuman ini melambangkan musim dingin dan dicintai oleh banyak orang. Rasa pedas pedas, sifat menghangatkan - semua ini merupakan komponen cara yang ideal untuk menghabiskan malam di musim dingin. Komponen utama minuman ini adalah anggur, tetapi hanya terungkap dalam kombinasi dengan buket rempah-rempah tertentu.

Mari kita lihat bumbu apa yang diperlukan untuk anggur yang sudah matang untuk mencapai efek yang diinginkan dan menikmati rasa dan aroma yang unik:

  • Kayu manis Komponen utama yang harus ada
  • Anyelir Digunakan untuk membuat rasa
  • Jahe Ini memiliki sifat pemanasan dan sentuhan pedas;
  • Lada (hitam, wangi dan merah). Memberikan catatan akhir komposisi, menghangatkan dan mempercepat darah. Hitam adalah antiseptik yang sangat baik, merah lebih umum digunakan untuk anggur putih;
  • Badian - bumbu yang sama dalam bentuk tanda bintang untuk anggur, yang menghiasi minuman. Menghilangkan batuk, meningkatkan pencernaan, di mana badyan ditambahkan, Anda dapat membaca di artikel kami yang lain;
  • Adas manis. Ini memiliki rasa manis dan aroma lembut. Ini meningkatkan nafsu makan, membantu mengurangi demam dan menghilangkan rasa sakit;
  • Barberry Ini memiliki efek menyegarkan, memberikan sedikit rasa asam;
  • Daun salam meningkatkan metabolisme dan membuat aroma lembut;
  • Ketumbar Membantu meningkatkan nafsu makan dan mengandung banyak vitamin, magnesium, kalsium dan zat besi. Hidangan apa yang ditambahkan ketumbar? Baca artikel yang kami terbitkan sebelumnya;
  • Kapulaga Memiliki warna jeruk yang jelas, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyingkirkan batuk, merangsang sistem saraf dan otak;
  • Pala Komponen ini secara signifikan meningkatkan efek komponen lain, membantu mengurangi tekanan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini memiliki rasa terbakar yang akan hangat di cuaca dingin;
  • Safron Ini akan menambah rona keemasan dan menambah rasa oriental yang abadi. Ini terkenal karena efek tonik dan analgesik pada tubuh;
  • Mint Ini adalah tamu langka, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan kesejahteraan Anda, menenangkan saraf Anda dan membuat minuman itu agak eksotis.

Sekarang Anda tahu bumbu apa yang ditambahkan ke anggur yang sudah dipikirkan - tentu saja, ini bukan daftar lengkap. Setiap juru masak memiliki resepnya sendiri dan menambahkan bahan-bahan pilihan sesuai keinginan. Dan kami dapat menyarankan Anda untuk membaca bumbu mana yang cocok untuk ikan - ikan tahun ini akan menjadi salah satu dekorasi utama dari meja Tahun Baru, pastikan untuk mengambil beberapa pilihan memasaknya.

Tips yang berguna

Secara terpisah, kami mencatat beberapa fakta menarik tentang komposisi rempah-rempah untuk anggur mulled:

  • Muscat harus ditambahkan pada awal memasak - maka sifat bumbu akan terungkap sepenuhnya;
  • Daun salam dimasukkan pada menit terakhir, jika tidak minuman akan terlihat seperti sup;
  • Lebih disukai seluruh batang bubuk kayu manis - tanah mungkin mengandung kotoran kimia berbahaya dan kehilangan beberapa sifat menguntungkannya;
  • Masukkan cengkeh selambat mungkin untuk mengurangi ketajaman aroma dan membuat aromanya lebih tipis.

Komposisi bumbu penyedap anggur dengan anggur merah di atas cocok untuk minuman yang didasarkan pada anggur putih. Perhatikan bahwa varietas putih memiliki tingkat keasaman yang tinggi, jadi dalam proses memasak, perlu menambahkan lebih banyak gula.

Itu penting! Satu set rempah-rempah untuk anggur mulled tidak boleh termasuk sejumlah besar komponen, jika tidak maka sifat rasa akan rusak. Lebih baik fokus pada 5-6 bumbu yang Anda sukai.

Dan di sini Anda dapat menemukan resep untuk minuman ringan:

Beberapa tips bermanfaat:

  • Ambil bumbu utuh, kecuali jahe - harus ditumbuk. Bumbu bubuk akan membuat minuman berawan;
  • Gunakan anggur merah semi kering atau semi-kering;
  • Hindari anggur yang diperkaya dan hidangan penutup.

Kami memberi tahu tentang komposisi bumbu untuk anggur mulled, mari kita perhatikan komponen apa yang diperlukan untuk membuat minuman panas:

  • Gula. Menambahkan permen, merangsang produksi serotonin - hormon sukacita;
  • Sayang Mengatur tingkat rasa manis, membantu menghilangkan radang tenggorokan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
  • Berry dan buah-buahan segar. Buah jeruk yang paling umum digunakan adalah jeruk, lemon, grapefruit atau jeruk keprok, tambahkan apel, pir. Buah membawa rasa dan rasa lembut baru;
  • Buah-buahan kering. Mereka membantu merangsang fungsi organ internal dan mengubah sifat rasa. Paling sering memasukkan kismis, aprikot kering, buah ara, kurma atau prem.

Anda juga dapat melakukan pemanasan di malam musim dingin dengan teh thyme atau kopi dengan kapulaga.

  • Madu ditambahkan setelah dimasak, jika tidak maka akan kehilangan manfaatnya;
  • Lebih baik tidak memasukkan lebih dari dua jenis buah kering, agar tidak mematikan rasanya.

Sekarang Anda tahu bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur, mari kita bicara tentang proporsi.

Kombinasi dari

Campuran rempah-rempah mempengaruhi kualitas minuman. Penting tidak hanya menemukan bahan yang tepat, tetapi juga mengidentifikasi kuantitasnya. Kami memberikan angka perkiraan yang dapat diubah sesuka hati:

  • 5-6 batang kayu manis kecil;
  • Tidak lebih dari dua sendok teh lada;
  • Sendok makan kapulaga;
  • Tiga sendok makan cengkeh;
  • Beberapa bintang adas manis atau adas bintang;
  • Dua sendok makan jahe;
  • Setengah cangkir gula;
  • Sendok teh madu;
  • Pala teh;
  • Satu daun salam.

Data yang diberikan sesuai dengan volume liter.

Jika Anda tidak ingin menambahkan bumbu untuk anggur yang sudah matang dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat membeli campuran yang sudah jadi. Di rak disajikan banyak pilihan - pilih set yang tepat.

Hati-hati, belilah hanya produk berkualitas dari produsen tepercaya. Pastikan bumbu padat, bukan bubuk, foto menunjukkan contoh yang bagus, seperti inilah himpunannya:

Berurusan dengan komposisi dan proporsi rempah-rempah untuk anggur, mari kita lihat beberapa resep.

Resep

Kami menceritakan semua tentang rempah-rempah untuk anggur. Resep-resep yang tercantum di bawah ini bahkan tunduk pada koki yang tidak berpengalaman.

Resep nomor 1

  • Campur dalam panci satu liter anggur merah dan satu irisan apel;
  • Tambahkan sesendok madu, beberapa batang kayu manis dan 7 tunas cengkeh;
  • Panaskan hingga 70 ° C, tutup sungkupnya dan diamkan selama beberapa menit.

Resep nomor 2

  • Tuang sejumput pala ke dalam wajan, beberapa sendok gula, satu sendok teh jahe. Tambahkan beberapa bintang cengkeh, 2 batang kayu manis;
  • Tambahkan 150 ml air dan aduk;
  • Tunggu sampai mendidih, dingin dan saring;
  • Aduk campuran dengan anggur dan gula dan panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih, Anda bisa menambahkan jeruk;
  • Kemudian angkat dan tutup selama 10 menit.

Jangan lupa bahwa Anda sendiri yang mengatur bumbu anggur. Anda tahu semua tentang sifat dasar rempah-rempah dan dapat memilih jumlah yang tepat.

Bumbu untuk komposisi proporsi anggur. Aturan untuk membuat anggur. Anak kecil juga bisa mencoba.

Semua orang telah lama mengetahui sifat pemanasan dari minuman beralkohol anggur yang sudah dipikirkan. Akhir musim panas adalah alasan yang bagus untuk mencoba memasaknya di rumah. Prosesnya cukup sederhana, terutama dengan cara klasik, tetapi Anda tetap harus mengetahui beberapa fitur, khususnya yang diperlukan.

Yang pertama muncul di Roma kuno. Tetapi pada saat itu, resepnya sedikit berbeda. Karena anggur tidak mengalami panas, dan cuaca di negara ini tidak wajib. Itu hanya dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Dia mendapatkan popularitas nyata di Abad Pertengahan di Eropa, saat itulah mereka mulai memasak dan menawarkannya di pameran Natal. Lambat laun, anggur yang dipikirkan jatuh cinta pada penduduk di seluruh benua, hari ini anggur itu diseduh di banyak negara, bahkan dengan iklim yang panas.

Sampai saat ini, ada banyak pilihan, tetapi semuanya didasarkan pada resep klasik. Anda dapat bereksperimen dengan satu set komponen, cobalah menambahkan berbagai rempah-rempah, buah-buahan dan komponen lainnya, misalnya, madu. Setiap orang akan dapat memilih versi unik mereka sendiri, yang pasti akan disukai semua orang dan akan menjadi resep keluarga.

Memilih komposisi komponen, Anda harus fokus pada hasil yang diharapkan akan diperoleh. Jika minuman disiapkan untuk melawan flu, maka Anda harus menambahkan sedikit kayu manis, jahe, ketumbar, lada hitam. Dan juga herbal yang berperan penting dalam pengobatan pilek. Untuk pertemuan malam sederhana di lingkaran kerabat dan teman, Anda dapat menggunakan pala, kunyit, cengkeh, adas bintang, ketumbar dan sedikit lemon balm.

Di antara komponen yang paling populer harus disorot:

  1. Kayu manis adalah bahan paling klasik yang Anda tidak harus menyerah. Gourmets, jika mungkin, merekomendasikan penggunaan sumpit.
  2. Cengkeh - pendamping konstan kelezatan alkohol, membantu memberikan aroma yang unik.
  3. Jahe sangat diperlukan untuk masuk angin, karena memiliki efek pemanasan yang sangat baik.
  4. Paprika (hitam, wangi, Jamaika, dan lainnya) - menghangatkan darah, menghangatkannya. Saat menggunakannya, penting untuk tidak berlebihan.
  5. Adas bintang dan adas manis dirancang untuk menambah rasa licorice. Berkat penggunaannya, produk ini diperoleh dengan rona oriental. Untuk menciptakan keindahan luar, lebih baik menggunakan badian - itu terlihat asli dan menarik dalam gelas.
  6. Daun salam akan memberikan rasa khusus, tetapi perlu ditambahkan sebentar sebelum dimatikan.
  7. Ketumbar - hiasi semua opsi.
  8. Kapulaga - mudah mengganti buah jeruk.
  9. Pala - digunakan untuk menambah bahan lainnya.
  10. Saffron - akan memberikan minuman rasa pedas, sambil memberi rona keemasan.
  11. Barberry Berkat penggunaannya, Anda dapat membuat rasanya ringan dan halus, dengan rasa asam yang unik dan sedikit terlihat.
  12. Herbal. Banyak dalam persiapan minum menggunakan berbagai rempah pedas atau obat untuk meningkatkan efek penyembuhannya.

Setiap komponen yang terdaftar akan dapat menambahkan sorotan unik ke seluruh kelezatan siap. Dan dalam proses memasak, Anda dapat menggunakan varietas meja merah bersalah dari kisaran harga menengah. Dari anggur yang diperkaya harus ditinggalkan, karena bau alkohol akan merusak seluruh kesan. Banyak yang menyiapkan minuman hangat dan anggur putih ini. Tetapi dalam hal ini Anda harus menambahkan lebih banyak gula, karena anggur seperti itu ditandai dengan keasaman tinggi.

Ketika menjadi jelas bahwa mereka diperlukan, dan semua bahan disiapkan, Anda dapat mulai terlibat dalam persiapan obat ajaib untuk flu. Ngomong-ngomong, hari ini di rak-rak toko Anda bisa langsung membeli opsi yang sudah jadi untuk pembuatan kelezatan ini yang menawarkan berbagai merek. Tetapi jauh lebih menyenangkan untuk menyiapkan satu set rempah sendiri.

Yang paling sulit adalah pemilihan komponen. Jika Anda tahu bisa digunakan, maka menyiapkan minuman di rumah tidak sulit. Karena itu, di bawah ini akan dipertimbangkan beberapa opsi yang bisa digunakan.

Metode 1 - Opsi Klasik

Untuk minuman seperti itu, Anda perlu mengambil 3 sendok teh gula, satu kayu manis, sedikit akar jahe, beberapa perbungaan adas bintang, merica (lebih disukai allspice), beberapa cengkeh, dan sedikit pala. Secara opsional, Anda dapat menambahkan setengah lemon atau jeruk.

Metode 2 - Opsi Kopi

Untuk persiapan kelezatan ini, Anda membutuhkan 3 batang kayu manis, 150 gram gula merah, 300 ml kopi, dan setengah gelas brendi.

Metode 3 - Versi Skandinavia untuk Natal

Untuk komposisi dalam hal ini digunakan 100 gram almond dan kismis, bisikan akar jahe, 6 siung dan satu batang kayu manis. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, 60 gram vodka dan 70 gram gula merah juga ditambahkan.

Metode 4 - Hot Loco

Selain anggur, Anda harus menjaga kehadiran dalam minuman 50 ml minuman keras, 4 sendok teh. sayang, 4 kuning telur, satu sendok teh kayu manis tanah, 2 sdt. gula merah dan kulit lemon atau jeruk.

Variasi komponen untuk anggur mulled sangat besar, jadi Anda harus tetap menggunakan skema klasik saat memasak, menambahkan pilihan paling menarik untuk bumbu dan bumbu. Bereksperimen sedikit, sebagai hasilnya, Anda bisa mendapatkan kelezatan magis, yang akan menjadi puncak nyonya rumah.

Berbagai komponen tambahan memungkinkan Anda memasak anggur panas dengan berbagai rasa. Saat ini, rempah-rempah berbentuk bintang asli sangat populer, yang menciptakan rasa yang unik dan menambah manfaat.

Dua kerabat sangat populer:

Pembeli tidak hanya tertarik dengan penampilan dalam bentuk bintang, tetapi properti yang bermanfaat dan rasanya yang kaya. Adas manis diberkahi dengan rasa manis dan asam dengan aroma pedas. Pada saat yang sama, ia memiliki sifat anestesi dan antipiretik yang melekat, yang akan meningkatkan manfaat kelezatan dalam segala cuaca.

Tidak kalah dengan sesama dan badian dengan rasa pahit-manis yang tajam. "Obat obat" rempah-rempah seperti itu akan menambah efek antitusif, yang akan dengan cepat membantu mengembalikan suara yang hilang. Badian juga mampu menormalkan proses pencernaan, dan menyegarkan nafas.

Seperti yang telah disebutkan, banyak produsen rempah menyediakan versi bumbu siap pakai untuk membuat kelezatan luar biasa ini. Berkat versi instan dari Kotanyi, Anda dapat membuat minuman apa pun dengan aroma vanilla, kayu manis, cengkeh dan rempah-rempah lainnya yang tak terlupakan. Bahan dari produk ini adalah gula, cengkeh, vanilla, kayu manis, bubuk kapur, dan jahe. Semua ini bisa membuat rasa minuman terapeutik tidak terlupakan.

Anggur panas dengan rasa yang luar biasa dapat disiapkan dengan satu set merek "Pripravych", memperoleh kualitas penyembuhan dan aroma yang tak terlupakan. Komposisi set ini termasuk kismis, kapulaga, cengkeh, kulit jeruk, jahe. Saat memasak dengan dasar ini, Anda harus ingat untuk menambahkan sedikit gula, karena tidak ada dalam komposisi.

Bumbu untuk komposisi pohon anggur sulap

Perhatian khusus harus diberikan pada produk-produk merek Magic Tree. Banyak yang tidak hanya menghargai kesederhanaan memasak anggur dengannya, tetapi juga rasa luar biasa yang dihasilkan darinya. Di antara komponen utama yang bertanggung jawab untuk aroma kelezatan jadi dapat dibedakan:

  • Kulit lemon dan jeruk;
  • Kayu manis;
  • Allspice;
  • Kapulaga tanah;
  • Kismis;
  • Jahe

Sudah banyak kata yang mengatakan, bahwa minuman panas dapat diseduh atas dasar bumbu siap saji. Namun belum disebutkan fitur dari proses ini. Perbedaan dengan resep klasik tidak akan ada di sini. Hanya perlu dicatat bahwa Anda bisa memasak rebusan rempah secara terpisah, dan kemudian memanaskan anggur. Dan Anda dapat langsung menambahkan isinya ke anggur, tetapi tepat sebelum menggunakannya, tiriskan. Paling sering, 30 gram harus diminum 750 ml anggur dan 100 ml air. Hasilnya, 4-5 porsi minuman pemanasan terapeutik akan diperoleh.

Jika karena alasan tertentu kit yang sudah jadi menimbulkan keraguan, atau cukup sulit untuk menemukannya di toko, maka campuran seperti itu dapat disiapkan secara independen dengan margin. Agar tidak mencari komponen yang hilang.

Ngomong-ngomong, set yang asli akan menjadi hadiah yang luar biasa untuk teman dan kerabat

Anda tidak perlu banyak komponen untuk memasak:

  • 1 sdm. satu sendok kapulaga, lebih baik memberi preferensi pada hijau;
  • 2 sdm. sendok allspice;
  • 6 batang kayu manis, masing-masing tidak lebih dari 7 cm;
  • 3 sdm. sendok cengkeh;
  • 7 perbungaan adas manis atau adas manis.
  • Untuk dekorasi, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon kering ke dalam campuran.

Semua bumbu memiliki satu fitur - untuk menghilangkan rasa di tempat terbuka seiring waktu. Karena itu, lebih baik untuk menempatkan campuran campuran dalam pot dekoratif kedap udara. Set ini harus cukup untuk menyeduh minuman ajaib 6 botol.

Sebagai hasilnya, kesimpulan itu menunjukkan bahwa anggur yang dipikirkan merupakan kelezatan alkohol yang luar biasa. Yang membantu mengatasi pilek dan suasana hati yang buruk di malam yang dingin dan suram. Setelah itu, Anda dapat bersembunyi dan tidur dengan aman dan memastikan bahwa Anda bangun penuh energi dan kekuatan baru di pagi hari.

Apakah Anda mengerti sekarang apa yang dibutuhkan? Atau bagaimana melakukannya sendiri? Tinggalkan pendapat atau tanggapan Anda untuk semua orang di forum.

Berapa harga bumbu untuk anggur mulled (harga rata-rata untuk 1 bungkus)?

Moskow dan wilayah Moskow

Anggur Mulled disebut minuman berbasis anggur dengan penambahan berbagai bumbu dan rempah-rempah, yang dipanaskan hingga suhu tertentu. Karena fakta bahwa itu benar-benar menghangat, menyegarkan dan nada, itu hanya diperlukan di musim dingin.

Pilihan memasak untuk minuman musim dingin yang panas ini sudah terkenal - seberapa beragamnya, jenis rempah-rempah dan bumbu-bumbu, sedemikian banyak rasa anggur yang dipikirkan dapat bervariasi. Saya ingin memikirkan bumbu anggur, karena rasa dari minuman yang sudah selesai tergantung pada pilihan mereka.

Komposisi bumbu untuk anggur yang sudah matang

Komposisi bumbu untuk anggur yang sudah matang meliputi, dan. Campuran semacam itu dapat dibeli dalam bentuk jadi, di mana rempah-rempah dan rempah-rempah disajikan secara keseluruhan, dan keadaan dasar, dan Anda dapat membuatnya sendiri.

Namun, memilih komposisi bumbu anggur yang tepat, Anda harus fokus pada hasil yang ingin Anda dapatkan. Sebagai contoh, yang terbaik adalah menggunakan jahe, lada hitam, kayu manis, dan sedikit untuk melawan gejala pilek. Untuk pertemuan ramah atau meja pesta, bumbu anggur yang sudah matang, yang akan mencakup kayu manis, cengkeh dan.

Selain itu, seringkali dalam komposisi bumbu anggur yang sudah matang dapat ditemukan daun salam, tetapi ingat bahwa ini adalah bumbu yang agak berubah-ubah, jadi Anda perlu menambahkannya sebentar sebelum minuman siap. memberikan anggur sedikit merenung - sebagai hasilnya ternyata rasa yang indah dan sangat menarik. Tidak diragukan lagi, Anda dapat menambahkan anggur dan rempah aromatik, misalnya,

Hanya satu hal yang tetap tak terbantahkan - anggur yang dipikirkan adalah minuman pemanasan dan penyembuhan ajaib yang mengandung banyak zat bermanfaat. Dan kebanyakan dari mereka terkandung dalam rempah-rempah dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk tujuan pengobatan selama ribuan tahun. Tetapi jangan lupa bahwa masing-masing bahan memiliki sifat penyembuhan dan karakteristik gastronomi sendiri - jadi Anda tidak boleh mencampur lebih dari 4-5 bumbu, agar tidak mendapatkan minuman yang terlalu jenuh dengan rasa, yang tidak cocok untuk dikonsumsi. Juga, para pencinta kuliner dan penikmat anggur tahu bahwa lebih baik tidak menggabungkan beberapa bumbu satu sama lain, jika tidak, daripada mendapatkan aroma lembut yang menyenangkan, hasil sebaliknya akan muncul.

Di mana membeli satu set rempah-rempah dan bumbu untuk minuman? Untuk ini, pertama-tama perlu untuk menentukan komponen yang diperlukan dan, sebagai suatu peraturan, semuanya dijual di pasar lokal dan di toko-toko. Bahan-bahan yang lebih langka harus ditemukan melalui toko online di mana ada pengiriman barang regional.

Mari kita lihat bumbu-bumbu utama apa yang digunakan dalam persiapan berbagai jenis anggur yang dipikirkan dan sifat apa yang mereka miliki. Pada awalnya, perlu dicatat bahwa untuk persiapan anggur yang sudah matang lebih baik untuk mengambil seluruh, bukan rempah-rempah, jika tidak endapan akan terbentuk dalam minuman dan itu akan menjadi keruh. Sebaliknya, rempah-rempah utuh lebih mampu menyampaikan warna harum dan pedasnya dan pada saat yang sama mudah ditangkap atau disaring.

Jadi, dalam penyusunan berbagai jenis anggur digunakan:

Ini memiliki aroma cerah yang sangat kuat dan rasa terbakar. Menjadi salah satu bahan klasik dari anggur apa pun, cengkeh berfungsi sebagai tambahan unik untuk komponen aromatik dan rasa minuman. Juga, harus dicatat bahwa rasa cengkeh tetap lebih terasa pada suhu rendah, dan dengan pemanasan yang cukup anggur yang dipikirkan menjadi tipis dan hampir tak terlihat. Oleh karena itu, semakin halus nuansa rasanya yang kita inginkan untuk membawa minuman yang sudah jadi, semakin baik untuk memasukkannya ke dalam anggur. Clove, berkat sifat antimikroba, antiseptik, dan anti-dinginnya, telah dan tetap menjadi salah satu bumbu yang paling populer dan sangat diperlukan dalam pembuatan anggur yang dipikirkan putih dan merah.

- dasar dari setiap anggur yang dipikirkan, untuk mengabaikan yang bahkan koki dan koki yang paling ahli pun tidak berani. Rempah-rempah ini memiliki aroma pedas, memabukkan dan rasa manis, menyenangkan. Karena bumbu kayu manis itu sendiri adalah kulit pohon tipis yang harum ini, tentu lebih baik menggunakannya dalam bentuk sumpit dalam pembuatan anggur, karena secara signifikan kehilangan rasa dan sifat aromatiknya dalam bentuk tanah dan mungkin juga mengandung kotoran berbahaya.

Adas manis adalah rempah-rempah dengan sejarah yang kaya dan aroma yang dikenal. Itu diberkahi dengan aroma pedas dan rasa manis yang manis. Anggur Mulled dengan adas manis benar-benar kuratif karena memiliki sifat analgesik dan antipiretik. Adas manis juga digunakan sebagai agen agitasi dan pengganggu umum di berbagai minuman dan gula-gula. Sebagai bagian dari anggur mulled seringkali dapat meningkatkan nafsu makan. Adas manis cocok dengan kapulaga dan cengkeh.

- akut, relatif manis-pahit dari adas manis, sementara memiliki aroma yang lebih halus dan jelas. Selain aroma dan rasanya yang jelas, ia juga menambahkan khasiat obat untuk anggur yang sudah matang. Secara khusus, badian memiliki efek antitusif yang jelas, dan juga membantu dengan cepat mendapatkan kembali suara yang hilang. Saat dipanaskan, ia mampu mentransfer seluruh aroma ke minuman dan menyimpannya pada tingkat yang sama, bahkan dalam anggur yang sudah jadi. Badian juga mampu meningkatkan pencernaan dan menyegarkan nafas.

- salah satu rempah yang paling berguna di dunia. Ini memiliki rasa gurih yang tajam, berkat yang segera menonjol dalam buket gastronomi keseluruhan dari setiap anggur. Pecinta panas harus memperhatikan akar jahe utuh, dan jika Anda ingin melunakkan rasanya - Anda harus menerapkannya dalam bentuk tanah. Ini memiliki sifat anti-inflamasi dan banyak digunakan dalam pengobatan pilek, serta selama hipotermia. Dalam hal ini, itu hanya tak tergantikan dalam resep memasak anggur yang dipikirkan pada musim gugur dan musim dingin yang dingin. Jahe juga mengandung vitamin C, B1, B2 dan banyak asam amino esensial.

Paprika hitam, merah, dan wangi (Jamaika) adalah rempah-rempah untuk gourmets dan kepribadian yang luar biasa. Dalam anggur mulled, mereka sering digunakan untuk menambah semangat pada rasa dan aroma keseluruhan. Berbeda dengan aroma lada hitam yang diucapkan dan pahit, lada merah memiliki aroma yang lebih lembut dan lebih manis, yang dapat melengkapi anggur putih dan anggur merah. Sedangkan lada allspice (Jamaika), memadukan rasa pedas lada hitam dan kombinasi unik aroma cengkeh, pala, dan kayu manis. Dalam hal ini, lada harum (Jamaika) dalam anggur mulled harus digunakan dengan hati-hati, agar tidak membahayakan dan kelebihan pasokan rasa dan aroma umum minuman.

Kapulaga benar-benar merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam banyak aspek. Pertama, kapulaga memiliki aroma yang membakar, menyengat, dan mengasyikkan dengan warna lemon yang lembut, yang mampu memberi warna dan memberi orisinalitas rasa baik untuk musim dingin yang hangat maupun anggur musim panas yang hangat. Kedua, sebagai bagian dari kopi kapulaga, anggur dapat mengurangi efek berbahaya dari kafein dan meningkatkan pencernaan. Ketiga, karena komposisi yang unik, ia mampu merangsang otak, memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, dan juga menyegarkan nafas setelah anggur keras.

Pala adalah bumbu oriental, yang saat ini banyak digunakan untuk memasak di berbagai negara. Hal ini ditambahkan ke anggur yang sudah matang untuk mendapatkan rasa pedas, panas dan khas. Pala meningkatkan aroma uniknya saat dipanaskan, sehingga harus dimasukkan ke dalam anggur yang sudah matang sejak awal persiapannya. Pala membantu menormalkan tekanan darah, menyingkirkan aritmia dan meningkatkan fungsi otak. Itu harus ditambahkan ke anggur musim gugur yang dipanaskan, karena ia memiliki sifat-sifat yang menenangkan dan akan membantu mengatasi blues musim gugur.

Daun salam adalah bumbu yang memiliki aroma dan rasa unik yang cerah dan sangat menonjol. Ini dianggap sebagai antibiotik alami dan katalis untuk proses metabolisme tubuh. Ini harus digunakan dengan sangat hati-hati, karena jika Anda menambahkannya ke anggur yang dipanaskan terlalu dini, aroma minuman kemungkinan besar akan menyerupai sup.

- bumbu yang, karena rasanya pedas yang dikenal, digunakan di banyak hidangan dan minuman. Sebagai bagian dari anggur mulled dapat dengan sempurna melengkapi variasi putihnya, tetapi sebagai bagian dari anggur mulled merah dapat memainkan nada yang baik. Ketumbar merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Dalam hal komposisinya, ketumbar kaya akan asam organik, vitamin A, B1, B2, PP, dan C, serta makro - (magnesium, kalsium, natrium, fosfor, kalium) dan elemen jejak (yodium, zat besi), sehingga hanya akan menambah komponen vitamin dari minuman.

Kunyit adalah salah satu rempah yang paling kuno, yang memiliki tonik, analgesik dan memperkuat jantung dan sistem saraf. Dalam persiapan anggur, selain alat yang bermanfaat, menambahkan aroma karakteristik yang halus. Harus diklarifikasi bahwa kunyit tidak boleh digunakan dengan banyak bumbu lain, karena dalam minuman seperti itu buket aromatik akan jenuh.

Melissa atau mint adalah bumbu yang digunakan untuk membuat anggur yang dipikirkan secara eksklusif oleh gourmets dan inovator. Dengan lemon balm, mint tentu akan sesuai dalam anggur putih musim panas yang sedikit hangat, dan akan mampu membebani versi merah dari minuman musim dingin yang panas. Melissa dalam komposisi anggur yang dipikirkan dapat meningkatkan efek anti-inflamasi dan antipiretiknya, dan mint - untuk meningkatkan suasana hati dan meningkatkan kondisi fisik orang tersebut.

Madu atau gula - tambahkan secukupnya. Madu dalam kombinasi dengan kayu manis dalam anggur mulled memiliki berbagai macam tindakan perbaikan dan kesehatan. Tetapi harus diingat bahwa agar tidak menghancurkan khasiat penyembuhan madu, itu tidak boleh ditambahkan ke anggur yang sangat panas. Gula juga membantu tubuh kita menghasilkan serotonin - hormon kegembiraan, karena rasanya yang manis, serta diubah menjadi glukosa mampu memberikan energi tambahan pada tubuh. Lihat halaman.

Buah-buahan kering - dalam anggur yang sudah matang dapat memainkan peran yang agak menarik dan menambah orisinalitas dan rasa. Harus diingat bahwa kismis, aprikot kering, kurma, plum dan buah ara dianggap paling berguna - semua buah-buahan kering ini merangsang sistem kekebalan tubuh kita. Tentu saja, tidak ada rekomendasi dan proporsi yang seragam untuk anggur yang dipikirkan di sini - semuanya tergantung pada selera dan preferensi.

Buah-buahan dan Berries - banyak digunakan dalam anggur. Ini terutama berlaku pada buah jeruk (lemon, jeruk, mandarin dan grapefruits), serta apel dan pir. Tetapi Anda sering dapat menemukan resep untuk anggur dengan raspberry, stroberi atau stroberi. Sayangnya, ketika dipanaskan, sebagian besar elemen bermanfaat dalam buah dihancurkan, sehingga mereka bermain lebih seperti rasa dalam minuman dan anggur sate dipikirkan dengan buah yang unik dan aroma berry.

Anggur Mulled - minuman yang sangat populer dengan sejarah yang kaya. Akar asalnya berasal dari Roma kuno, di mana anggur dibumbui dengan rempah-rempah, tetapi tidak dipanaskan. Kemudian, selama Abad Pertengahan, minuman ajaib yang luar biasa ini diminum panas di Eropa Tengah dan Utara. Tentu saja, untuk waktu yang lama, resep untuk anggur yang sudah matang telah sedikit berubah. Secara khusus, variasi dalam persiapannya menjadi jauh lebih beragam, dan jumlah bahan bervariasi tergantung pada preferensi dan selera.

Tidak diragukan lagi, anggur yang dipikirkan adalah minuman musim dingin yang paling populer. Tidak ada yang begitu hangat di malam musim dingin yang dingin, ketika ada es dan dingin di luar jendela, seperti anggur panas dengan rempah-rempah. Ada banyak resep untuk membuat minuman seperti itu. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang cara memasaknya, dan bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur yang sudah matang.

Komposisi bumbu untuk anggur yang sudah matang

Biasanya, anggur yang dibuat dari rempah-rempah alami. Tetapi juga di rak-rak Anda dapat menemukan bumbu siap pakai untuk anggur. Paling sering, mereka mengandung kayu manis, cengkeh, lada hitam, kapulaga, jahe dan kulit jeruk. Sebagai bagian dari rempah-rempah bumbu ini disajikan dalam keadaan dasar.

Anda dapat membeli bumbu siap pakai, dan Anda dapat membeli rempah-rempah untuk anggur yang sudah dipikirkan sendiri dan komposisinya sudah berubah sesuai dengan keinginan Anda.

Rempah-rempah apa yang digunakan dalam persiapan anggur

Biarkan kami memberi tahu Anda tentang beberapa bumbu yang paling sering ditambahkan ke minuman harum yang luar biasa ini.

Kayu manis adalah bagian integral dari minuman. Ini memberi rasa manis yang menyenangkan dan aroma pedas. Lebih baik menggunakan batang kayu manis ketika memasak anggur, karena dalam keadaan dasar rempah-rempah ini kehilangan beberapa sifat aromanya.

Cengkeh - komponen klasik dari hampir semua komponen anggur. Bumbu ini memiliki aroma yang tak tertandingi dan rasanya yang khas. Tetapi perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa ketika dipanaskan, rasanya berkurang. Karena itu, nanti dalam proses memasak cengkeh ditambahkan, aromanya akan semakin tipis.

Lada juga termasuk dalam bumbu anggur. Dalam menyiapkan minuman dan gunakan hitam dan merah dan allspice. Lada hitam ditambahkan ke anggur dari anggur merah. Saat menyiapkan anggur dari anggur putih, tambahkan lada merah. Allspice jarang digunakan karena aromanya yang kuat. Hanya beberapa koki berpengalaman yang memasukkannya ke dalam minuman mereka.

Kapulaga - bumbu pedas ini memberi minuman aroma yang menyenangkan dan sedikit rasa lemon. Ini digunakan di musim dingin, di musim panas yang dingin, anggur.

Adas manis adalah bumbu lain yang memberi minuman rasa manis dan aroma pedas. Rempah-rempah dalam anggur yang dipikirkan ini selaras dengan kayu manis dan kapulaga.

Seringkali dalam persiapan anggur dipikirkan menggunakan daun salam. Ini hanya untuk seorang amatir - yang suka bumbu ini, yang lain benar-benar tidak. Tetapi bagaimanapun juga, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa anggur tersebut harus ditambahkan ke anggur yang sudah matang sedikit sekitar 1 menit sebelum minuman siap.

Barberry Rempah-rempah ini akan memberikan minuman keasaman yang sedikit terlihat, hasilnya akan menjadi rasa dan aroma indah yang menarik.

Ketumbar sering ditambahkan ke anggur putih anggur. Kadang bumbu ini juga hadir dalam minuman merah.

Kunyit - rempah-rempah yang digunakan dalam persiapan anggur tidak terlalu sering. Ini memberi minuman aroma halus, tapi cukup persisten. Tetapi ada fitur - rempah-rempah ini tidak sangat baik dikombinasikan dengan rempah-rempah lainnya.

Tidak terlalu sering teman anggur yang dipikirkan adalah lemon balm dan mint. Jika mereka digunakan, maka paling sering dalam minuman dingin dari anggur putih.

Juga secara tradisional, buah jeruk termasuk dalam bumbu anggur. Oranye dikombinasikan dengan anggur putih dan merah. Tapi jeruk nipis dan lemon hanya ditambahkan ke anggur merah.

Bahkan dalam persiapan anggur dipikirkan menggunakan nanas, kiwi, pisang. Sering juga digunakan kacang kenari, hazelnut, almond, serta buah-buahan kering - aprikot kering, kismis, prem.

Secara umum, terserah Anda, pilih bumbu sesuai selera Anda dan mulailah memasak minuman aromatik yang hangat!

Ada ratusan pilihan untuk membuat anggur. Rasa minuman tergantung pada anggur yang dipilih dan aditif terkait: privra, rempah-rempah, pemanis. Kombinasi yang benar dari mereka adalah sama dengan keterampilan kuliner tertinggi, tetapi mengetahui sifat-sifat masing-masing bumbu, siapa pun dapat membuat anggur panas yang luar biasa.

Lebih baik tidak menambahkan rempah-rempah ke dalam anggur yang sudah matang (kecuali untuk jahe), karena membuat minuman menjadi keruh, merusak penampilan estetika. Dalam satu sajian, sangat jarang lebih dari 4-5 bumbu digunakan sekaligus. Over-saturation dengan rempah-rempah merusak rasanya, dan banyak dari mereka memiliki sifat berlawanan. Para ahli kuliner pemula merekomendasikan untuk membeli set rempah-rempah khusus untuk anggur yang sudah matang, yang seimbang. Setelah mencoba beberapa opsi, Anda akan menemukan yang terbaik untuk diri Anda sendiri.

Pilihan anggur. Anggur kering atau semi-manis yang murah cocok. Lebih baik untuk menolak dari jenis yang diperkaya (lebih kuat dari 12%) dan makanan penutup, karena pada dasarnya minuman tersebut bisa berubah menjadi terlalu manis atau bisa pecah dengan alkohol.

Secara tradisional, anggur mulled dibuat dari anggur anggur merah, yang dianggap lebih sehat. Untuk anggur yang sudah dingin, anggur putih lebih cocok. Tetapi dalam proses memanaskan mereka bersifat asam, oleh karena itu mereka membutuhkan tambahan pemanis wajib.

Buah dan buah segar. Berikan anggur yang dipoles aroma unik dengan catatan rasa ringan. Dalam anggur panas tambahkan jeruk, lemon, jeruk keprok, apel jeruk dan pir. Beberapa resep menggunakan stroberi, stroberi, atau raspberry.

Buah-buahan kering. Kismis, aprikot kering, prem, ara, kurma membuat catatan gurih dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Lebih baik tidak menggunakan lebih dari dua jenis buah kering dalam satu porsi minuman, karena mereka mengganggu rasa satu sama lain.

Madu dan gula Atur manisnya. Selain itu, madu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meredakan radang tenggorokan, tetapi harus ditambahkan ke anggur hangat yang sudah disiapkan, karena dalam minuman panas, nutrisi cepat dihancurkan. Gula menyehatkan tubuh dengan energi karena glukosa dan merangsang produksi serotonin - hormon kegembiraan.

Kayu manis Komponen wajib. Ini memiliki aroma pedas dan rasa manis yang menyenangkan. Dalam anggur yang sudah matang, lebih baik menggunakan tongkat, karena kayu manis tanah kehilangan beberapa sifat aromatiknya dan sering mengandung zat kimia tambahan yang berbahaya.

Anyelir Bahan klasik dari sebagian besar resep. Ini memiliki aroma yang kuat, mudah dikenali dan rasa tertentu. Bau cengkeh berkurang karena panas yang menyengat. Semakin lama ditambahkan saat memasak, semakin tipis rasanya. Cengkeh dalam anggur yang sudah matang dinilai memiliki sifat antimikroba, antiseptik, anti-batuk dan meningkatkan pencernaan.

Lada (merah, hitam, wangi). Lada merah digunakan untuk membuat anggur dari anggur putih, itu menambah kelengkapan komposisi rasa minuman secara keseluruhan. Lada hitam adalah antiseptik yang baik, itu bagian dari lada. Karena aromanya yang terlalu kuat, lada allspice (Jamaika) jarang digunakan, dalam beberapa kasus hanya ditambahkan oleh koki berpengalaman yang telah mengembangkan resep unik mereka sendiri.

Lada hitam jarang ditambahkan.

Adas manis. Itu dihargai oleh rasa manis tart dan bau pedas. Dalam anggur yang dipikirkan cocok dengan kayu manis dan kapulaga. Meningkatkan nafsu makan, memiliki sifat antipiretik dan analgesik.

Badyan. Bumbu manis-pahit dengan nada tajam, yang, bahkan dengan pemanasan yang kuat, tetap mempertahankan aroma abadi. Badian dinilai dari khasiat penyembuhannya. Ini membersihkan napas, meningkatkan pencernaan dan melembutkan batuk.

Badian adalah kerabat dekat adas manis

Barberry Memperkenalkan anggur ringan menjadi anggur mulled, rasanya menyegarkan. Tidak memiliki efek menguntungkan.

Barberry bukan hanya permen

Jahe Hal ini diakui dengan baik oleh rasa gurih yang tajam, catatan yang diawetkan dalam anggur apa pun, meskipun ada zat tambahan lainnya. Jahe bubuk lebih cocok untuk rasa yang lembut dan seimbang, pecinta minuman pedas akan menghargai akarnya. Jahe bermanfaat untuk pilek dan hipotermia.

Jahe bisa ditambahkan bubuk

Daun salam. Memperkenalkan aroma unik yang tahan terhadap anggur. Itu ditambahkan lebih dekat ke akhir memasak, jika tidak aroma minuman akan menyerupai sup. Daun salam dianggap antibiotik alami dan meningkatkan proses metabolisme.

Hal utama dengan daun salam adalah jangan berlebihan.

Pala Memberikan anggur rasa yang pedas, pedas atau asam. Sifat-sifat rempah-rempah ini sepenuhnya terungkap hanya dengan pemanasan yang kuat, jadi lebih baik menambahkannya dari awal memasak. Dalam anggur panas, pala berguna dalam mengurangi tekanan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasi depresi.

Kapulaga Bumbu lemon bernoda pedas dengan aroma yang menyenangkan. Ini digunakan baik di musim panas dan di musim panas anggur. Kapulaga merangsang otak, sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan kejang di tenggorokan saat batuk, mempromosikan ekspektasi.

Ketumbar Ini lebih sering ditambahkan ke anggur mulled dari anggur putih, meskipun juga ditemukan dalam beberapa resep merah. Ketumbar meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan dan menyehatkan tubuh dengan seluruh rangkaian elemen yang berguna: vitamin, potasium, magnesium, kalsium, zat besi, yodium, dll.

Safron Rempah-rempah yang jarang digunakan yang menghasilkan aroma halus, tetapi sangat persisten untuk anggur yang sudah matang. Kunyit tidak cocok dengan suplemen lainnya. Ini memiliki sifat tonik, analgesik dan tonik.

Mint dan lemon balm. Bahan-bahan langka untuk anggur yang sudah matang, kadang-kadang digunakan dalam spesies dingin putih. Peppermint meningkatkan kesehatan dan meningkatkan suasana hati, dan lemon balm terkenal dengan efek anti-inflamasinya.