Pilihan rempah-rempah, rempah-rempah dan komponen lain dari anggur yang sudah matang

Ada ratusan pilihan untuk membuat anggur. Rasa minuman tergantung pada anggur yang dipilih dan aditif terkait: privra, rempah-rempah, pemanis. Kombinasi yang benar dari mereka adalah sama dengan keterampilan kuliner tertinggi, tetapi mengetahui sifat-sifat masing-masing bumbu, siapa pun dapat membuat anggur panas yang luar biasa.

Lebih baik tidak menambahkan rempah-rempah ke dalam anggur yang sudah matang (kecuali untuk jahe), karena membuat minuman menjadi keruh, merusak penampilan estetika. Dalam satu sajian, sangat jarang lebih dari 4-5 bumbu digunakan sekaligus. Over-saturation dengan rempah-rempah merusak rasanya, dan banyak dari mereka memiliki sifat berlawanan. Para ahli kuliner pemula merekomendasikan untuk membeli set rempah-rempah khusus untuk anggur yang sudah matang, yang seimbang. Setelah mencoba beberapa opsi, Anda akan menemukan yang terbaik untuk diri Anda sendiri.

Pilihan anggur. Anggur kering atau semi-manis yang murah cocok. Lebih baik untuk menolak dari jenis yang diperkaya (lebih kuat dari 12%) dan makanan penutup, karena pada dasarnya minuman tersebut bisa berubah menjadi terlalu manis atau bisa pecah dengan alkohol.

Secara tradisional, anggur mulled dibuat dari anggur anggur merah, yang dianggap lebih sehat. Untuk anggur yang sudah dingin, anggur putih lebih cocok. Tetapi dalam proses memanaskan mereka bersifat asam, oleh karena itu mereka membutuhkan tambahan pemanis wajib.

Bumbu:

Buah dan buah segar. Berikan anggur yang dipoles aroma unik dengan catatan rasa ringan. Dalam anggur panas tambahkan jeruk, lemon, jeruk keprok, apel jeruk dan pir. Beberapa resep menggunakan stroberi, stroberi, atau raspberry.

Buah-buahan kering. Kismis, aprikot kering, prem, ara, kurma membuat catatan gurih dan merangsang sistem kekebalan tubuh. Lebih baik tidak menggunakan lebih dari dua jenis buah kering dalam satu porsi minuman, karena mereka mengganggu rasa satu sama lain.

Madu dan gula Atur manisnya. Selain itu, madu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meredakan radang tenggorokan, tetapi harus ditambahkan ke anggur hangat yang sudah disiapkan, karena dalam minuman panas, nutrisi cepat dihancurkan. Gula menyehatkan tubuh dengan energi karena glukosa dan merangsang produksi serotonin - hormon kegembiraan.

Rempah-rempah:

Kayu manis Komponen wajib. Ini memiliki aroma pedas dan rasa manis yang menyenangkan. Dalam anggur yang sudah matang, lebih baik menggunakan tongkat, karena kayu manis tanah kehilangan beberapa sifat aromatiknya dan sering mengandung zat kimia tambahan yang berbahaya.

Anyelir Bahan klasik dari sebagian besar resep. Ini memiliki aroma yang kuat, mudah dikenali dan rasa tertentu. Bau cengkeh berkurang karena panas yang menyengat. Semakin lama ditambahkan saat memasak, semakin tipis rasanya. Cengkeh dalam anggur yang sudah matang dinilai memiliki sifat antimikroba, antiseptik, anti-batuk dan meningkatkan pencernaan.

Lada (merah, hitam, wangi). Lada merah digunakan untuk membuat anggur dari anggur putih, itu menambah kelengkapan komposisi rasa minuman secara keseluruhan. Lada hitam adalah antiseptik yang baik, itu adalah bagian dari anggur merah untuk pilek. Karena aromanya yang terlalu kuat, lada allspice (Jamaika) jarang digunakan, dalam beberapa kasus hanya ditambahkan oleh koki berpengalaman yang telah mengembangkan resep unik mereka sendiri.

Lada hitam jarang ditambahkan.

Adas manis. Itu dihargai oleh rasa manis tart dan bau pedas. Dalam anggur yang dipikirkan cocok dengan kayu manis dan kapulaga. Meningkatkan nafsu makan, memiliki sifat antipiretik dan analgesik.

Badyan. Bumbu manis-pahit dengan nada tajam, yang, bahkan dengan pemanasan yang kuat, tetap mempertahankan aroma abadi. Badian dinilai dari khasiat penyembuhannya. Ini membersihkan napas, meningkatkan pencernaan dan melembutkan batuk.

Badian adalah kerabat dekat adas manis

Barberry Memperkenalkan anggur ringan menjadi anggur mulled, rasanya menyegarkan. Tidak memiliki efek menguntungkan.

Barberry bukan hanya permen

Jahe Hal ini diakui dengan baik oleh rasa gurih yang tajam, catatan yang diawetkan dalam anggur apa pun, meskipun ada zat tambahan lainnya. Jahe bubuk lebih cocok untuk rasa yang lembut dan seimbang, pecinta minuman pedas akan menghargai akarnya. Jahe bermanfaat untuk pilek dan hipotermia.

Jahe bisa ditambahkan bubuk

Daun salam. Memperkenalkan aroma unik yang tahan terhadap anggur. Itu ditambahkan lebih dekat ke akhir memasak, jika tidak aroma minuman akan menyerupai sup. Daun salam dianggap antibiotik alami dan meningkatkan proses metabolisme.

Hal utama dengan daun salam adalah jangan berlebihan.

Pala Memberikan anggur rasa yang pedas, pedas atau asam. Sifat-sifat rempah-rempah ini sepenuhnya terungkap hanya dengan pemanasan yang kuat, jadi lebih baik menambahkannya dari awal memasak. Dalam anggur panas, pala berguna dalam mengurangi tekanan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasi depresi.

Kapulaga Bumbu lemon bernoda pedas dengan aroma yang menyenangkan. Ini digunakan baik di musim panas dan di musim panas anggur. Kapulaga merangsang otak, sistem saraf, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan kejang di tenggorokan saat batuk, mempromosikan ekspektasi.

Ketumbar Ini lebih sering ditambahkan ke anggur mulled dari anggur putih, meskipun juga ditemukan dalam beberapa resep merah. Ketumbar meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan dan menyehatkan tubuh dengan seluruh rangkaian elemen yang berguna: vitamin, potasium, magnesium, kalsium, zat besi, yodium, dll.

Safron Rempah-rempah yang jarang digunakan yang menghasilkan aroma halus, tetapi sangat persisten untuk anggur yang sudah matang. Kunyit tidak cocok dengan suplemen lainnya. Ini memiliki sifat tonik, analgesik dan tonik.

Mint dan lemon balm. Bahan-bahan langka untuk anggur yang sudah matang, kadang-kadang digunakan dalam spesies dingin putih. Peppermint meningkatkan kesehatan dan meningkatkan suasana hati, dan lemon balm terkenal dengan efek anti-inflamasinya.

Bumbu apa yang digunakan untuk anggur

Dalam bahasa Jerman, “mulled wine” adalah anggur panas. Tak perlu dikatakan bahwa nama itu berasal dari metode persiapan minuman ini. Dasar mengambil anggur, lebih disukai merah, dan memanaskannya hingga 70-80 derajat, menambahkan berbagai rempah-rempah dan gula. Minuman paling populer dianggap di Republik Ceko, Jerman, Austria dan Swiss.

Warga negara-negara ini menikmati minum selama liburan Natal di hari libur dan pasar, yang diadakan di luar ruangan.

Bahkan selama masa pemerintahan Romawi Kuno, resep minuman pertama kali muncul, sangat mirip dengan anggur modern. Pada tahun-tahun kuno, rempah-rempah ditambahkan ke anggur, dicampur, tetapi tidak dipanaskan. Secara bertahap, minuman ini menjadi populer di negara-negara abad pertengahan Eropa, resep yang telah mencapai zaman kita. Minuman panas dibuat atas dasar anggur merah, lebih disukai varietas merah anggur, dan dilengkapi dengan lengkuas, rumput yang mirip dengan jahe.

Tips Memasak

Semua orang tahu pepatah: "berapa banyak orang, begitu banyak pendapat." Dengan jumlah resep anggur yang dipikirkan, ceritanya sama, karena ada jumlah yang luar biasa. Peran utama dalam rasa minuman jadi adalah anggur, dan sekunder, tetapi tidak penting, - rempah-rempah dan pemanis. Hal utama adalah mengetahui sifat unik dari masing-masing bumbu. Kombinasi yang benar dari semua bahan akan memungkinkan bahkan bisnis kuliner pemula untuk membuat ambrosia setara dengan karya para profesional.

Perlu dicatat bahwa rempah-rempah untuk anggur mulled lebih baik tidak ditambahkan dalam bentuk palu. Kalau tidak, minum akan kehilangan penampilan estetika, menjadi berlumpur. Penting juga untuk mengetahui bahwa secara tradisional tidak lebih dari 4-5 bumbu berbeda ditambahkan ke minuman. Kelebihan bumbu akan berdampak negatif pada rasa anggur panas. Para ahli kuliner berpengalaman menyarankan para pemula untuk membeli satu set rempah-rempah seimbang yang sudah jadi untuk anggur, yang dikumpulkan oleh para profesional. Dan setiap kali diinginkan untuk memilih komposisi yang berbeda. Ini akan memungkinkan kita untuk memahami bumbu apa yang lebih disukai, dan mana yang lebih baik untuk dikecualikan dari resep rempah-rempah pribadi untuk anggur yang sudah matang.

Pilihan anggur

Untuk minuman ini, Anda sebaiknya tidak memilih jenis alkohol yang mahal, karena penambahan bumbu akan mengubah rasa aslinya. Anggur dengan gula fermentasi lengkap sangat baik, Anda juga dapat menggunakan varietas semi-manis. Tetapi makanan penutup dan spesies yang diperkaya lebih baik untuk dikeluarkan dari daftar kemungkinan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pada akhirnya anggur yang dipikirkan akan memiliki rasa alkohol atau akan manis manis.

Untuk minuman panas, lebih baik menggunakan anggur yang dibuat dari anggur merah, dan untuk jenis yang dingin dan lebih ringan - dari putih. Namun, pilihan yang terakhir akan membutuhkan satu set rempah-rempah khusus untuk anggur yang sudah matang, yang termasuk pemanis. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa anggur putih memperoleh keasaman yang berlebihan setelah pemanasan.

Rempah-rempah untuk anggur

Kayu manis adalah komponen konstan dari setiap rangkaian rempah-rempah. Ini akan memberi minuman rasa manis dan aroma yang nyaman. Dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah ini dalam bentuk batang, karena kayu manis tanah tidak memiliki sifat-sifat positif yang lengkap.

Cengkeh adalah komposisi rempah-rempah klasik untuk anggur yang sudah matang. Tunas kering yang belum dibuka memiliki aroma spesifik yang mudah dikenali, dan rasanya asli. Perlu dicatat bahwa semakin kuat cengkeh dipanaskan, semakin lemah baunya. Karena itu, rempah ini ditambahkan pada zat yang terakhir. Selain rasanya, cengkeh memiliki sifat antiseptik, antimikroba, dan anti-batuk. Untuk yang itu dinilai dalam anggur yang sudah matang.

Anise melengkapi anggur panas dengan rasanya yang manis dan sedikit asam serta diperkaya dengan aroma pedas. Di antara sifat-sifatnya yang bermanfaat dapat dicatat: menurunkan suhu, menghilangkan rasa sakit dan meningkatkan nafsu makan.

Barberry memberi anggur panas rasa enak dan memberikan rasa kesegaran.

Jahe memiliki kecerdasan yang gurih, dan melewati anggur yang sudah matang. Dapat ditambahkan baik dalam bentuk tanah dan dalam potongan besar. Pilihan pertama cocok untuk pecinta minuman seimbang, sedangkan pilihan kedua disukai oleh penggemar pedas. Selain itu, jahe adalah pencegahan pilek dan membantu hipotermia.

Kacang polong sering digunakan dalam campuran rempah-rempah anggur. Jadi gunakan:

1. Terlihat merah saat membuat minuman dari anggur anggur putih. Bumbu ini memungkinkan Anda memberikan kelengkapan untuk rasa minuman secara keseluruhan.
2. Lada hitam memiliki karakteristik antiseptik. Oleh karena itu, ini merupakan komponen integral dari anggur mulled merah, yang membantu dalam mengatasi pilek.
3. Lada Jamaika hanya dapat ditambahkan oleh para profesional anggur yang sedang dipertimbangkan saat mengembangkan resep unik yang baru. Faktanya adalah rempah-rempah ini diberkahi dengan aroma yang sangat kuat yang dapat menghilangkan aroma unik dan "rapuh" dari bahan-bahan lainnya.

Rempah-rempah untuk anggur

Badian mampu mempertahankan nada manis-pahitnya bahkan dengan pemanasan yang lama dan kuat. Dia menemukan tempatnya dalam resep anggur yang direnungkan batuk, karena membantu melembutkan batuk dan membersihkan napas.

Ketumbar adalah "penghuni" konstan anggur putih panas. Suplemen ini memperkaya tubuh dengan yodium, kalium, zat besi, vitamin, kalsium dan magnesium. Selain itu, membantu meningkatkan pencernaan.

Kapulaga adalah rempah unik yang memiliki kepedasan, aroma yang menyenangkan, dan kesegaran lemon. Persiapan "pesta" permanen untuk minuman dingin dan panas. Di antara sifat-sifat yang menguntungkan, perlu dicatat stimulasi otak dan sistem saraf, mengurangi kejang saat batuk, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Daun salam kering adalah sumber aroma persisten dan unik. Tambahkan di tahap akhir memasak anggur, sehingga minuman itu tidak memiliki kesamaan dengan hidangan pertama.

Kunyit lebih disukai terutama oleh pecinta rempah-rempah ini, karena tidak mengombinasikan dengan baik dengan aditif tradisional lainnya.

Anggur dibumbui dengan pala hanya pada awal persiapan. Faktanya adalah bahwa hanya pada saat pemanasan yang kuat, ia mampu sepenuhnya memanifestasikan semua sifat utamanya dan memberikan kegetiran anggur murni dan zhguchest lezat. Juga pala ditandai dengan kemampuan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan depresi.

Melissa (mint) hampir tidak pernah digunakan dalam persiapan anggur mulled merah, tetapi sangat bagus untuk putih. Bahan-bahan ini memberikan minuman dingin lebih segar.

Aditif lainnya

Selain rempah-rempah di atas untuk mencapai rasa anggur yang sempurna akan membantu menambahkan bahan tambahan.

Berry dan buah-buahan memungkinkan anggur panas untuk “menyesuaikan” dengan aroma baru yang berbeda dalam hal aroma dan aroma. Selama persiapan, cincin apel, potongan pir, dan irisan jeruk ditambahkan ke minuman. Dan raspberi, stroberi, atau stroberi akan memperkaya anggur dengan aroma berry musim panas.
Buah-buahan kering dapat memberi anggur panas banyak rasa gurih. Anda dapat menambahkan aprikot kering, kurma, kismis, prem. Kondisi utama: Anda tidak boleh menggunakan lebih dari dua jenis dalam satu porsi anggur.

Gula dan madu akan membantu mengatasi manisnya minuman. Tentang kegunaan produk kental manis dan mengatakan tidak. Tetapi harus diklarifikasi bahwa itu ditambahkan ke anggur pada tahap akhir, ketika sudah agak dingin. Berkat pemanis seperti itu, tubuh akan penuh dengan energi, suasana hati akan meningkat dan kekebalan akan diperkuat.

Setelah Anda mengetahui bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur, Anda dapat melanjutkan ke persiapannya. Secara ketat ikuti daftar bahan tidak perlu, dan rempah-rempah yang dibenci tanpa sedikit pun suara hati harus diganti dengan favorit Anda.

Memeriksa rempah-rempah untuk anggur yang sudah matang

Anda dapat menyukai musim dingin untuk anggur yang sudah matang. Panas, wangi, pemanasan! Dia umumnya dikaitkan dengan dongeng, kepingan salju besar, perapian, sihir! Semua orang mungkin punya resep sendiri untuk anggur yang sudah matang, tetapi apa yang harus dilakukan jika para tamu sudah ada di ambang pintu, dan tidak ada tongkat kayu manis, atau kulit jeruk, atau cengkeh di rumah? Tentu saja, kami pergi ke toko terdekat dan membeli satu set rempah-rempah untuk anggur.

Hari ini kami memutuskan untuk menguji 4 kotak rempah-rempah paling populer untuk memilih yang paling harum, yang akan mengubah anggur biasa menjadi minuman ajaib!

Untuk anggur mulled, kami menggunakan anggur merah kering sederhana. Selain itu ditambahkan hanya jumlah gula yang sama. Kami mencoba mengevaluasi rasa rempah-rempah.

Bumbu Aidigo untuk anggur yang sudah matang di dalam tas untuk dimasak

Bahan: akar jahe, kulit jeruk, kayu manis, cengkeh, lada, harum, kapulaga. Semuanya dikemas dalam tas memasak yang terbuat dari nilon food grade. Dalam resep pada paket, disarankan untuk mendidihkan sekantong campuran pedas terlebih dahulu dalam air selama 10 menit. Dan hanya setelah itu tambahkan anggur. Setelah memasak, biarkan minuman anggur yang sudah matang direbus selama 5-10 menit.

Saat pengujian, banyak yang mencatat bahwa rasanya tidak kaya, hampir tanpa rasa rempah. Seseorang mencium aroma cengkeh yang memenuhi buket utama.

Peringkat rata-rata 2.71.

Glintmaster. Campur untuk anggur mulled. Natal

Glintmaster menawarkan beragam campuran untuk anggur yang sudah dipikirkan: ini adalah minuman beralkohol Inggris, dan Skandinavia Glögg, kami memilih Rozhdestvensky, karena resepnya tidak memerlukan brendi atau rum tambahan.

Rempah-rempah dikemas dalam kantong plastik. Ada banyak dari mereka. Pada paket itu ditunjukkan berat - 44 gram. Komposisinya sangat beragam. Bahan: kismis, jahe, mawar liar, karkade, kayu manis, cengkeh, pala. Set inilah yang tampak lebih membangkitkan selera daripada yang lain. Setelah matang, biarkan diseduh selama 40-50 menit.

Saat mengujinya, hampir semua orang mencatat rasa anggur asam yang lebih masam, tampaknya asam itu diberikan oleh bunga kembang sepatu. Banyak yang mencatat aromanya dan rasanya terlalu kaya. Seseorang mengatakan bahwa rasa paprika.

Peringkat rata-rata 2,28.

Ladang Kecil Nenek. Campur untuk memasak anggur

Harga: 106 rubel

Ketika kami baru saja membuka paket, bau adas manis menyapu kantor. Bahaya! Saya pikir, karena banyak adas manis dikaitkan dengan obat-obatan. Ada banyak kismis dalam komposisi, hanya 90% dari campuran kismis, dan ada juga jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, adas bintang, alspice Jamaika. Berat -39 gram.

Setelah matang, biarkan diseduh selama 40-50 menit.

Selama pengujian, rasa adas manis yang paling banyak dicatat, tetapi dia tidak mempermalukan siapa pun, rasanya sedikit terlihat dan sangat menyenangkan, banyak yang menggambarkan rasanya pedas dan pahit. Ini pasti sangat harum oleh bau, tapi tetap saja efek "Wow!" Tidak terjadi, kualitas rasa anggur yang sudah ditabur meninggalkan banyak yang harus diinginkan. Kepahitan dan ketajaman yang merusak segalanya.

Peringkat rata-rata 2.85.

Kotanyi Bumbu alami untuk anggur. 10 sachet yang dibungkus terpisah

Harga per paket: 119 rubel (10 kantong). Diperlukan tiga sachet per botol (35 gosok.70 kopeck)

Dari kantong "teh" ini tidak mengharapkan apa-apa. Mereka terkikik melihat penampilan mereka. Nah, sejak kami beli, kami akan uji. Meskipun ternyata ini adalah satu-satunya bumbu pada kemasan yang jumlah bumbunya ditunjukkan sebagai persentase. Bahan: kayu manis 71,5%, cengkeh 11%, irisan apel, rosehip, kulit jeruk 2,5%, jahe, vanila tanah alami. Secara umum, kesalahpahaman ini tampak seperti lada yang digiling dalam gilingan.

Dari kenyamanan itu mungkin untuk memanggil bahwa satu tas dihitung pada cangkir 250 ml., Dan itu sangat nyaman jika Anda tidak akan minum seluruh botol.

Tidak perlu memanaskan rempah-rempah di panci, cukup tuangkan tas dengan anggur panas dan biarkan diseduh selama 5 menit.

Tetapi hal yang paling menakjubkan dimulai selama pengujian. Anggur Mulled dari tas kecil ini menyenangkan hampir semua penguji. Semua mencatat bahwa rasanya paling seimbang. Tidak ada aftertaste tajam yang menjerit, kebanyakan terasa kayu manis dan cengkeh.

Bumbu apa yang digunakan untuk membuat anggur: set dasar

Mari kita bicara tentang rempah-rempah untuk anggur yang sudah matang - mari kita ceritakan bagaimana komponen-komponen digabungkan satu sama lain, bumbu apa yang ditambahkan untuk mencapai hasil yang diinginkan. Dan kami juga memberikan beberapa resep minuman lezat yang akan menghangatkan Anda di malam musim dingin.

Bahan

Minuman ini melambangkan musim dingin dan dicintai oleh banyak orang. Rasa pedas pedas, sifat menghangatkan - semua ini merupakan komponen cara yang ideal untuk menghabiskan malam di musim dingin. Komponen utama minuman ini adalah anggur, tetapi hanya terungkap dalam kombinasi dengan buket rempah-rempah tertentu.

Mari kita lihat bumbu apa yang diperlukan untuk anggur yang sudah matang untuk mencapai efek yang diinginkan dan menikmati rasa dan aroma yang unik:

• Kayu manis Komponen utama yang harus ada
• Anyelir Digunakan untuk membuat rasa
• Jahe Ini memiliki sifat pemanasan dan sentuhan pedas;
• Lada (hitam, wangi dan merah). Memberikan catatan akhir komposisi, menghangatkan dan mempercepat darah. Hitam adalah antiseptik yang sangat baik, merah lebih umum digunakan untuk anggur putih;
• Badian - bumbu yang sama dalam bentuk tanda bintang untuk anggur, yang menghiasi minuman. Menghilangkan batuk, meningkatkan pencernaan, di mana badyan ditambahkan, Anda dapat membaca di artikel kami yang lain;
• Adas manis. Ini memiliki rasa manis dan aroma lembut. Ini meningkatkan nafsu makan, membantu mengurangi demam dan menghilangkan rasa sakit;
• Barberry Ini memiliki efek menyegarkan, memberikan sedikit rasa asam;
• Daun salam meningkatkan metabolisme dan membuat aroma lembut;
• Ketumbar Membantu meningkatkan nafsu makan dan mengandung banyak vitamin, magnesium, kalsium dan zat besi. Hidangan apa yang ditambahkan ketumbar? Baca artikel yang kami terbitkan sebelumnya;
• Kapulaga Memiliki warna jeruk yang jelas, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menyingkirkan batuk, merangsang sistem saraf dan otak;
• Pala Komponen ini secara signifikan meningkatkan efek komponen lain, membantu mengurangi tekanan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini memiliki rasa terbakar yang akan hangat di cuaca dingin;
• Safron Ini akan menambah rona keemasan dan menambah rasa oriental yang abadi. Ini terkenal karena efek tonik dan analgesik pada tubuh;
• Mint Ini adalah tamu langka, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan kesejahteraan Anda, menenangkan saraf Anda dan membuat minuman itu agak eksotis.

Sekarang Anda tahu bumbu apa yang ditambahkan ke anggur yang sudah dipikirkan - tentu saja, ini bukan daftar lengkap. Setiap juru masak memiliki resepnya sendiri dan menambahkan bahan-bahan pilihan sesuai keinginan. Dan kami dapat menyarankan Anda untuk membaca bumbu mana yang cocok untuk ikan - ikan tahun ini akan menjadi salah satu dekorasi utama dari meja Tahun Baru, pastikan untuk mengambil beberapa pilihan memasaknya.

Tips yang berguna

Secara terpisah, kami mencatat beberapa fakta menarik tentang komposisi rempah-rempah untuk anggur mulled:

• Muscat harus ditambahkan pada awal memasak - maka sifat bumbu akan terungkap sepenuhnya;
• Daun salam dimasukkan pada menit terakhir, jika tidak minuman akan terlihat seperti sup;
• Lebih disukai seluruh batang bubuk kayu manis - tanah mungkin mengandung kotoran kimia berbahaya dan kehilangan beberapa sifat menguntungkannya;
• Masukkan cengkeh selambat mungkin untuk mengurangi ketajaman aroma dan membuat aromanya lebih tipis.

Komposisi bumbu penyedap anggur dengan anggur merah di atas cocok untuk minuman yang didasarkan pada anggur putih. Perhatikan bahwa varietas putih memiliki tingkat keasaman yang tinggi, jadi dalam proses memasak, perlu menambahkan lebih banyak gula.

Itu penting! Satu set rempah-rempah untuk anggur mulled tidak boleh termasuk sejumlah besar komponen, jika tidak maka sifat rasa akan rusak. Lebih baik fokus pada 5-6 bumbu yang Anda sukai.

Dan di sini Anda dapat menemukan resep untuk minuman ringan:

Beberapa tips bermanfaat:

• Ambil bumbu utuh, kecuali jahe - harus ditumbuk. Bumbu bubuk akan membuat minuman berawan;
• Gunakan anggur merah semi kering atau semi-kering;
• Hindari anggur yang diperkaya dan hidangan penutup.

Kami memberi tahu tentang komposisi bumbu untuk anggur mulled, mari kita perhatikan komponen apa yang diperlukan untuk membuat minuman panas:

• Gula. Menambahkan permen, merangsang produksi serotonin - hormon sukacita;
• Sayang Mengatur tingkat rasa manis, membantu menghilangkan radang tenggorokan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• Berry dan buah-buahan segar. Buah jeruk yang paling umum digunakan adalah jeruk, lemon, grapefruit atau jeruk keprok, tambahkan apel, pir. Buah membawa rasa dan rasa lembut baru;
• Buah-buahan kering. Mereka membantu merangsang fungsi organ internal dan mengubah sifat rasa. Paling sering memasukkan kismis, aprikot kering, buah ara, kurma atau prem.

Anda juga dapat melakukan pemanasan di malam musim dingin dengan teh thyme atau kopi dengan kapulaga.

• Madu ditambahkan setelah dimasak, jika tidak maka akan kehilangan manfaatnya;
• Lebih baik tidak memasukkan lebih dari dua jenis buah kering, agar tidak mematikan rasanya.

Sekarang Anda tahu bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur, mari kita bicara tentang proporsi.

Kombinasi dari

Campuran rempah-rempah mempengaruhi kualitas minuman. Penting tidak hanya menemukan bahan yang tepat, tetapi juga mengidentifikasi kuantitasnya. Kami memberikan angka perkiraan yang dapat diubah sesuka hati:

• 5-6 batang kayu manis kecil;
• Tidak lebih dari dua sendok teh lada;
• Sendok makan kapulaga;
• Tiga sendok makan cengkeh;
• Beberapa bintang adas manis atau adas bintang;
• Dua sendok makan jahe;
• Setengah cangkir gula;
• Sendok teh madu;
• Pala teh;
• Satu daun salam.

Data yang diberikan sesuai dengan volume liter.

Jika Anda tidak ingin menambahkan bumbu untuk anggur yang sudah matang dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat membeli campuran yang sudah jadi. Di rak disajikan banyak pilihan - pilih set yang tepat.

Hati-hati, belilah hanya produk berkualitas dari produsen tepercaya. Pastikan bumbu padat, bukan bubuk, foto menunjukkan contoh yang bagus, seperti inilah himpunannya:

Berurusan dengan komposisi dan proporsi rempah-rempah untuk anggur, mari kita lihat beberapa resep.

Resep

Kami menceritakan semua tentang rempah-rempah untuk anggur. Resep-resep yang tercantum di bawah ini bahkan tunduk pada koki yang tidak berpengalaman.

Resep nomor 1

• Campur dalam panci satu liter anggur merah dan satu irisan apel;
• Tambahkan sesendok madu, beberapa batang kayu manis dan 7 tunas cengkeh;
• Panaskan hingga 70 ° C, tutup sungkupnya dan diamkan selama beberapa menit.

Resep nomor 2

• Tuang sejumput pala ke dalam wajan, beberapa sendok gula, satu sendok teh jahe. Tambahkan beberapa bintang cengkeh, 2 batang kayu manis;
• Tambahkan 150 ml air dan aduk;
• Tunggu sampai mendidih, dingin dan saring;
• Aduk campuran dengan anggur dan gula dan panaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih, Anda bisa menambahkan jeruk;
• Kemudian angkat dan tutup selama 10 menit.

Jangan lupa bahwa Anda sendiri yang mengatur bumbu anggur. Anda tahu semua tentang sifat dasar rempah-rempah dan dapat memilih jumlah yang tepat.

Cara minum

Tentunya, di dunia modern, menemukan seseorang yang tidak tahu seperti apa minuman seperti anggur, tidak akan mudah. Beberapa ahli yang mempelajari sejarah anggur, yakin bahwa resep asli yang disediakan hanya untuk menambahkan rempah-rempah seperti: cengkeh, lada, kayu manis. Namun, tidak ada informasi yang dapat dipercaya mengenai hal ini.

Orang-orang terlalu sering bereksperimen dengan versi resep yang berbeda, jadi sekarang sulit untuk mengatakan dengan tepat bumbu mana yang termasuk dalam resep asli. Tetapi kami akan mencoba mencari tahu aditif mana yang ideal untuk minuman dan dalam proporsi berapa mereka harus ditambahkan. Dan meskipun salah satu peribahasa Rusia mengatakan bahwa tidak mungkin merusak bubur dengan mentega, dalam hal ini, ikuti aturan, semakin banyak semakin baik. Untuk mendapatkan anggur yang benar-benar enak, Anda perlu mengukur semua proporsi dengan tepat!

Memilih bumbu anggur

Kebanyakan orang yang ingin mencoba membuat minuman ini dengan tangan mereka sendiri, pertama-tama memperhatikan aroma dan rasa dari ciptaan masa depan. Namun, pendekatan ini secara fundamental salah. Perlu diingat bahwa anggur yang dipikirkan bukan hanya minuman beralkohol, yang enak dan sangat harum. Ini memiliki banyak sifat penyembuhan yang mengaktifkan sistem kekebalan tubuh, membantu melawan pilek, dan bahkan mengimbangi kekurangan vitamin. Ini dimungkinkan berkat kombinasi herbal, buah, dan anggur yang tepat.

Pertama-tama, ketika berurusan dengan komposisi, Anda harus memperhatikan bumbu apa yang diperlukan untuk persiapannya - utuh atau tanah? Dari pilihan Anda akan tergantung pada hasil akhir, yang akan menyenangkan atau mengecewakan Anda.

Ingatlah bahwa menggunakan rempah-rempah tidak dianjurkan. Mereka akan membuat minuman menjadi keruh, dan bahkan penyaringan tidak akan membantu menghilangkan kekeruhan ini. Selain itu, mereka akan mengunyah gigi dengan tidak menyenangkan, menciptakan perasaan bahwa pasir masuk ke dalam minuman. Setuju bahwa itu tidak menyenangkan. Itu sebabnya Anda harus memilih hanya bumbu utuh, yang sepenuhnya mengungkapkan selera Anda sendiri dalam proses memasak.

Pemula dalam persiapan anggur yang dipikir keliru percaya bahwa untuk hasil akhir yang menakjubkan itu sudah cukup untuk menambahkan sedikit dari segalanya. Tetapi ini adalah kesalahpahaman umum. Ada aturannya: diizinkan untuk menambahkan 3 - 5 bumbu ke minuman apa pun dan tidak lebih. Jika tidak, itu hanya berubah menjadi cairan yang sangat berbau dengan rasa yang tidak bisa dipahami. Tapi bumbu apa dalam hal ini yang lebih disukai?

Anggur Mulled dengan kayu manis dan cengkeh

Terlepas dari perdebatan yang sedang berlangsung tentang komposisi minuman, para ahli sepakat bahwa kayu manis adalah salah satu bahan utama, memberikan aftertaste yang luar biasa. Ada beberapa resep yang tidak melibatkan penggunaan kayu manis, tetapi ini sangat jarang. Bagaimanapun, bumbu tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan, tetapi juga sejumlah khasiat penyembuhan.

Banyak orang peduli tentang berapa banyak kayu manis untuk dimasukkan ke dalam ciptaan Anda? Satu batang untuk 1 botol anggur sudah cukup, banyak bukan berarti enak.

Tabib abad yang lalu secara aktif menggunakannya, karena mereka sangat sadar akan khasiat penyembuhan kayu manis yang unik. Dokter modern sepenuhnya setuju dengan pendahulunya. Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa kayu manis memiliki efek positif pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan karena kandungan vitamin dan mikro yang tinggi yang membantu melawan berbagai penyakit virus. Perlu dicatat bahwa perlu menggunakan kayu manis ketika menyiapkan minuman, dan bukan versi tanah, karena tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Cengkeh di hampir semua resep yang dikenal hingga saat ini adalah atribut anggur yang tak terpisahkan. Ini sering digunakan dalam persiapan berbagai hidangan sayuran dan daging, dan nyonya rumah bahkan ditambahkan ke pelestarian.

Tunas yang tidak punya waktu mekar dipetik dari pohon dua kali setahun. Mereka dikeringkan di bawah sinar matahari dan dijual dalam bentuk padat. Cengkeh tanah cepat kehilangan sifat menguntungkan mereka karena minyak esensial di dalamnya menguap.

Bumbu ini mudah dipelajari. Ini memiliki rasa yang spesifik. Ketika bekerja dengannya, perlu diperhitungkan fakta bahwa aromanya kehilangan sebagian besar aromanya saat dipanaskan. Itu sebabnya cengkeh ditambahkan hampir sebelum disajikan. Beberapa orang memilih untuk tidak menambahkannya ke minuman, tetapi mereka mengisinya dengan lemon atau jeruk dan menyajikannya bersama dengan anggur.

Anggur Mulled dengan lada

Aditif yang cukup umum yang membuat minuman pedas. Diperbolehkan menggunakan varietas lada yang berbeda: Jamaika, wangi, Chili, merah atau hitam. Saat menambahkan lada ke minuman, Anda harus selalu tahu kapan harus berhenti.

Tambahkan lada terlalu banyak sehingga menunjukkan sifatnya yang menghangatkan, tetapi tidak membuat orang meraih segelas air. Lagi pula, minuman yang terlalu panas dan panas tidak mungkin untuk diminum! Agar tidak keliru dengan proporsi, ingat bahwa 5-7 butir akan cukup untuk satu liter anggur.

Jika Anda ingin menyiapkan minuman yang akan membantu meningkatkan pencernaan, berikan preferensi untuk wangi dan lada hitam. Ini akan membantu membersihkan tubuh dari berbagai racun.

Lada merah akan membantu orang yang menderita angina dan bronkitis.

Lada Jamaika akan menjadi tambahan yang bagus untuk komposisi anggur, jika Anda ingin menghilangkan gejala awal yang tidak menyenangkan.

Anggur tumbuk dengan jahe

Sekitar 400-500 tahun yang lalu, tidak ada yang mencurigai adanya bumbu yang begitu indah. Tetapi sekarang secara aktif digunakan dalam proses memasak berbagai hidangan, ditambahkan ke sushi dan gulungan. Jahe memiliki rasa yang khas, sehingga tidak akan hilang bahkan di antara sejumlah besar rempah-rempah. Khasiat obatnya yang sangat baik telah dikenal luas dan oleh karena itu tidak mengherankan bahwa banyak orang lebih suka menambahkannya ke minuman yang luar biasa seperti anggur yang sudah dipikirkan.

Akar jahe memiliki efek pemanasan pada tubuh, meningkatkan pencernaan, merangsang nafsu makan dan mencegah munculnya tukak lambung. Banyak wanita cantik yang ingin menurunkan berat badan menggunakannya karena memiliki kemampuan cepat membakar lemak. Ini juga meningkatkan fungsi otak, meningkatkan kinerja dan memberi energi. Beberapa orang lebih suka makan akar untuk sarapan, untuk tetap terjaga sepanjang hari dan tidak merasa lelah.

Badian dalam anggur

Dalam memasak, buah kering dari pohon memiliki rasa pahit. Itu sebabnya harus ditambahkan dalam jumlah kecil, karena rempah-rempah dapat merusak rasa koktail dengan kepahitan. Tidak seperti cengkeh, adas bintang harus ditambahkan ke minuman pada awal persiapan. Aromanya akan terungkap sepenuhnya, dan kepahitan tidak akan memiliki waktu untuk mengalami pemanasan.

Penggunaannya tidak hanya mempengaruhi rasa minuman yang disiapkan. Dengan mengorbankan badian, Anda dapat memperpanjang umur simpan koktail secara signifikan. Meskipun minuman yang disiapkan dengan nikmat tidak pernah mandek untuk waktu yang lama. Selain itu, sangat menyenangkan untuk menggunakannya panas, ketika minuman baru saja direbus.

Kapulaga untuk anggur

Kapulaga adalah bumbu lain yang cukup umum digunakan sebagai aditif anggur. Orang-orang menyebutnya "surga berry", yang dapat memberikan minuman aroma yang benar-benar menakjubkan. Rasanya dibedakan oleh kehalusan dan kemuliaan. Tapi, selain rasanya yang enak, ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh.

Psikolog sering merekomendasikan bahwa pasien gelisah yang menderita gangguan saraf dan depresi menggunakan rempah-rempah ini. Kapulaga sangat membantu untuk mengatasi keadaan depresi emosional, meningkatkan efisiensi dan merupakan profilaksis yang baik untuk pilek.

Rempah-rempah yang dijelaskan di atas adalah aditif yang paling umum, tanpanya tidak ada resep yang bisa dilakukan. Namun, minuman ini baik karena tidak membatasi penerbangan imajinasi mereka yang ingin mencoba sendiri dalam peran penciptanya. Anda tidak hanya dapat menggunakan rempah-rempah, yang telah dibahas dalam artikel, tetapi juga rempah lainnya. Mungkin daun salam, pala, saffron, ketumbar atau barberry. Bumbu-bumbu ini dikombinasikan sempurna dengan anggur dan memberikan rasa yang unik. Mereka juga memiliki banyak properti yang bermanfaat.

Jika Anda ingin membuat minuman ini bermanfaat bagi tubuh, maka Anda dapat bereksperimen dengan berbagai ramuan obat. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada ramuan wangi. Ingatlah bahwa Anda harus dibimbing oleh masalah kesehatan spesifik apa yang perlu Anda selesaikan dan, berdasarkan ini, tambahkan herbal tertentu. Selalu ikuti langkah dan cobalah untuk tidak terlibat dalam penambahan rempah tunggal atau ramuan obat sehingga rasa minuman tidak memburuk.

Cara menggunakan rempah-rempah: anggur yang sudah matang

Posting saya sebelumnya tidak bersifat jelas, diterapkan, dan, dilihat dari ulasan, tidak terlalu berguna untuk tidak siap dalam arti kuliner pembaca. Jadi saya ingin maju dan berbicara tentang rempah-rempah lebih khusus. Dan di sini ada dua pilihan: baik untuk memulai dari hidangan yang membutuhkan rempah-rempah, atau untuk mengambil masing-masing rempah, dan membosankan untuk menggambarkan secara rinci fitur penggunaannya dalam hidangan yang berbeda. Opsi pertama tampaknya lebih menarik bagi saya, jadi mari kita mulai dengan itu. Jika Anda tidak menyukainya - coba opsi kedua.

Anggur Mulled adalah minuman yang sangat sederhana. Terlepas dari kenyataan bahwa ada ribuan resepnya, dasarnya selalu sama, dan Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke selera Anda tanpa resep. Untuk membuat wine mulled wine, hanya empat bahan utama yang dibutuhkan: kayu manis, cengkeh, kulit, dan gula sesuai selera - selalu ditambahkan. Jika memungkinkan, bumbu harus utuh, jika tidak minuman akan menjadi keruh. Zest tidak perlu digosok - akan lebih mudah untuk menghapusnya dalam potongan besar dengan pisau untuk membersihkan sayuran.

Jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam mempersiapkan anggur, jangan menambahkan semua rempah yang tersedia di sana sekaligus - Anda akan mendapatkan makanan yang tidak jelas dan Anda tidak akan pernah merasakan rempah-rempah memengaruhi rasa minuman. Batasi diri Anda dengan tiga bumbu dasar (kayu manis, cengkeh, zest), lalu coba tambahkan jahe, adas bintang, pala, kapulaga, allspice, adas manis, adas kismis, dll.

Biasanya, anggur mulled menggunakan anggur merah meja murah, karena rempah-rempah masih akan menutupi kekurangannya. Namun, itu juga dianggap sebagai bentuk yang baik untuk digunakan baik dalam memasak dan dalam pembuatan anggur, itu adalah anggur yang Anda akan dengan senang hati minum dalam bentuk aslinya. Jadi anggur vintage yang mahal tidak ada gunanya, tetapi Anda tidak harus menghemat banyak.

Metode persiapan klasik adalah ini: tuangkan sebotol anggur (0,75 l) ke dalam panci, atur di atas api sedang, tambahkan rempah-rempah (2-3 batang kayu manis, 5-7 kuncup cengkeh, setengah kulit jeruk) dan gula secukupnya. Segera setelah anggur memanas hingga 75, angkat dari api, tutup panci dengan tutup dan biarkan menyeduh selama 5-10 menit. Pilihan ini sangat ideal jika Anda membuat sedikit anggur.

Jika Anda meminum satu perusahaan besar, akan lebih mudah untuk menyeduh rempah-rempah terlebih dahulu dalam 100-150 ml air (rebus selama beberapa menit dan biarkan diseduh selama 5-10 menit), dan tambahkan kaldu ke dalam anggur panas. Jadi rempah-rempah akan memberikan rasa terbaik, dan bahkan jika menurut Anda anggur tidak cukup pedas, Anda bisa menambahkan sedikit rebusan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.

Dengan resep dasar yang sudah ditentukan - sekarang beralihlah ke bahan tambahan. Kami telah menyebutkan rempah-rempah - Anda dapat menambahkan rempah-rempah dari kelompok manis bersama-sama dengan tiga rempah-rempah utama pada anggur, tetapi jahe (1-2 cm akar segar atau kering), almond (2-3 bintang), pala (¼ kacang) dan kapulaga sangat baik (2-3 pod).

Sangat sering, irisan apel, jeruk, atau buah-buahan lainnya ditambahkan ke anggur yang sudah matang - juga merupakan pilihan yang bagus. Gula dapat diganti dengan madu, tetapi lebih baik menambahkannya di bagian paling akhir, jika ada keinginan untuk mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat secara maksimal. Ada juga resep di mana teh kental ditambahkan ke anggur yang sudah dipikirkan atau minuman beralkohol yang kuat untuk meningkatkan “derajat”.

Dan akhirnya, saya ingin mencatat sekali lagi - Anda tidak harus menambahkan semuanya ke anggur segera. Pelajari cara membuat anggur dasar dengan kayu manis, cengkeh, dan kulit, dan baru kemudian coba satu per satu untuk menambahkan bahan lainnya - maka Anda dapat memilih sendiri komposisi yang sempurna.

Sering terjadi bahwa untuk pertama kalinya setelah mencoba anggur mulled yang tidak matang dengan terlalu banyak jahe, pala, atau kapulaga, orang-orang kemudian tidak menyukai minuman ini. Rempah-rempah perlu digunakan dengan hati-hati, karena bahan utamanya adalah anggur, jangan palu dengan rempah-rempah, kita hanya perlu menambahkannya.

Catatan: jika Anda tidak memiliki termometer untuk mendeteksi 75, panaskan anggur sampai hampir mendidih, atau sampai busa muncul. Pedoman ini merupakan perkiraan, tetapi bahkan dengan mata hasilnya tetap akan sangat baik. Hal utama - dalam hal apapun untuk tidak membawa anggur mendidih.

Rempah-rempah apa yang dibutuhkan untuk anggur di rumah

Semua orang telah lama mengetahui sifat pemanasan dari minuman beralkohol anggur yang sudah dipikirkan. Akhir musim panas adalah alasan yang bagus untuk mencoba memasaknya di rumah. Prosesnya cukup sederhana, terutama dengan cara klasik, tetapi Anda masih harus tahu beberapa fitur, khususnya, bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur.

Resep pertama dari anggur yang dipikirkan muncul di Roma kuno. Tetapi pada saat itu, resepnya sedikit berbeda. Karena anggur tidak mengalami panas, dan cuaca di negara ini tidak wajib. Itu hanya dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Dia mendapatkan popularitas nyata di Abad Pertengahan di Eropa, saat itulah mereka mulai memasak dan menawarkannya di pameran Natal. Lambat laun, anggur yang dipikirkan jatuh cinta pada penduduk di seluruh benua, hari ini anggur itu diseduh di banyak negara, bahkan dengan iklim yang panas.

Rempah-rempah apa yang dibutuhkan untuk anggur: komposisi

Sampai saat ini, ada banyak pilihan, tetapi semuanya didasarkan pada resep klasik. Anda dapat bereksperimen dengan satu set komponen, cobalah menambahkan berbagai rempah-rempah, buah-buahan dan komponen lainnya, misalnya, madu. Setiap orang akan dapat memilih versi unik mereka sendiri, yang pasti akan disukai semua orang dan akan menjadi resep keluarga.

Memilih komposisi komponen, Anda harus fokus pada hasil yang diharapkan akan diperoleh. Jika minuman disiapkan untuk melawan flu, maka Anda harus menambahkan sedikit kayu manis, jahe, ketumbar, lada hitam. Serta ramuan teh Ivan sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi yang memainkan peran penting dalam pengobatan pilek. Untuk pertemuan malam sederhana di lingkaran kerabat dan teman, Anda dapat menggunakan pala, kunyit, cengkeh, adas bintang, ketumbar dan sedikit lemon balm.

Di antara komponen yang paling populer harus disorot:

1. Kayu manis adalah bahan paling klasik yang Anda tidak harus menyerah. Gourmets, jika mungkin, merekomendasikan penggunaan sumpit.
2. Cengkeh - pendamping konstan kelezatan alkohol, membantu memberikan aroma yang unik.
3. Jahe sangat diperlukan untuk masuk angin, karena memiliki efek pemanasan yang sangat baik.
   

Setiap komponen yang terdaftar akan dapat menambahkan sorotan unik ke seluruh kelezatan siap. Dan dalam proses memasak, Anda dapat menggunakan varietas meja merah bersalah dari kisaran harga menengah. Dari anggur yang diperkaya harus ditinggalkan, karena bau alkohol akan merusak seluruh kesan. Banyak yang menyiapkan minuman hangat dan anggur putih ini. Tetapi dalam hal ini Anda harus menambahkan lebih banyak gula, karena anggur seperti itu ditandai dengan keasaman tinggi.

Rempah-rempah terbaik untuk anggur yang sudah matang, rempah-rempah: metode memasak

Ketika menjadi jelas bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur, dan semua bahan disiapkan, Anda dapat mulai memasak obat ajaib untuk masuk angin. Ngomong-ngomong, hari ini di rak-rak toko Anda bisa langsung membeli opsi yang sudah jadi untuk pembuatan kelezatan ini yang menawarkan berbagai merek. Tetapi jauh lebih menyenangkan untuk menyiapkan satu set rempah sendiri.

Yang paling sulit adalah pemilihan komponen. Jika Anda tahu bumbu apa untuk anggur yang bisa digunakan, maka menyiapkan minuman di rumah tidak sulit. Karena itu, di bawah ini akan dipertimbangkan beberapa opsi yang bisa digunakan.

Metode 1 - Opsi Klasik

Untuk minuman seperti itu, Anda perlu mengambil 3 sendok teh gula, satu kayu manis, sedikit akar jahe, beberapa perbungaan adas bintang, merica (lebih disukai allspice), beberapa cengkeh, dan sedikit pala. Secara opsional, Anda dapat menambahkan setengah lemon atau jeruk.

Metode 2 - Opsi Kopi

Untuk persiapan kelezatan ini, Anda membutuhkan 3 batang kayu manis, 150 gram gula merah, 300 ml kopi, dan setengah gelas brendi.

Metode 3 - Versi Skandinavia untuk Natal

Untuk komposisi dalam hal ini digunakan 100 gram almond dan kismis, bisikan akar jahe, 6 siung dan satu batang kayu manis. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, 60 gram vodka dan 70 gram gula merah juga ditambahkan.

Metode 4 - Hot Loco

Selain anggur, Anda harus menjaga kehadiran dalam minuman 50 ml minuman keras, 4 sendok teh. sayang, 4 kuning telur, satu sendok teh kayu manis tanah, 2 sdt. gula merah dan kulit lemon atau jeruk.

Variasi komponen untuk anggur mulled sangat besar, jadi Anda harus tetap menggunakan skema klasik saat memasak, menambahkan pilihan paling menarik untuk bumbu dan bumbu. Bereksperimen sedikit, sebagai hasilnya, Anda bisa mendapatkan kelezatan magis, yang akan menjadi puncak nyonya rumah.

Bumbu dalam bentuk tanda bintang nama foto

Berbagai komponen tambahan memungkinkan Anda memasak anggur panas dengan berbagai rasa. Saat ini, rempah-rempah berbentuk bintang asli sangat populer, yang menciptakan rasa yang unik dan menambah manfaat.

Dua kerabat sangat populer:

Pembeli tidak hanya tertarik dengan penampilan dalam bentuk bintang, tetapi properti yang bermanfaat dan rasanya yang kaya. Adas manis diberkahi dengan rasa manis dan asam dengan aroma pedas. Pada saat yang sama, ia memiliki sifat anestesi dan antipiretik yang melekat, yang akan meningkatkan manfaat kelezatan dalam segala cuaca.

Tidak kalah dengan sesama dan badian dengan rasa pahit-manis yang tajam. "Obat obat" rempah-rempah seperti itu akan menambah efek antitusif, yang akan dengan cepat membantu mengembalikan suara yang hilang. Badian juga mampu menormalkan proses pencernaan, dan menyegarkan nafas.

Bumbu untuk komposisi kotanyi anggur

Seperti yang telah disebutkan, banyak produsen rempah menyediakan versi bumbu siap pakai untuk membuat kelezatan luar biasa ini. Berkat versi instan dari Kotanyi, Anda dapat membuat minuman apa pun dengan aroma vanilla, kayu manis, cengkeh dan rempah-rempah lainnya yang tak terlupakan. Bahan dari produk ini adalah gula, cengkeh, vanilla, kayu manis, bubuk kapur, dan jahe. Semua ini bisa membuat rasa minuman terapeutik tidak terlupakan.

Bumbu untuk anggur mulling Komposisi bumbu

Anggur panas dengan rasa yang luar biasa dapat disiapkan dengan satu set merek "Pripravych", memperoleh kualitas penyembuhan dan aroma yang tak terlupakan. Komposisi set ini termasuk kismis, kapulaga, cengkeh, kulit jeruk, jahe. Saat memasak dengan dasar ini, Anda harus ingat untuk menambahkan sedikit gula, karena tidak ada dalam komposisi.

Bumbu untuk komposisi pohon anggur sulap

Perhatian khusus harus diberikan pada produk-produk merek Magic Tree. Banyak yang tidak hanya menghargai kesederhanaan memasak anggur dengannya, tetapi juga rasa luar biasa yang dihasilkan darinya. Di antara komponen utama yang bertanggung jawab untuk aroma kelezatan jadi dapat dibedakan:

• Kulit lemon dan jeruk;
• Kayu manis;
• Allspice;
• Kapulaga tanah;
• Kismis;
• Jahe
  

Sudah banyak kata yang mengatakan, bahwa minuman panas dapat diseduh atas dasar bumbu siap saji. Namun belum disebutkan fitur dari proses ini. Perbedaan dengan resep klasik tidak akan ada di sini. Hanya perlu dicatat bahwa Anda bisa memasak rebusan rempah secara terpisah, dan kemudian memanaskan anggur. Dan Anda dapat langsung menambahkan isinya ke anggur, tetapi tepat sebelum menggunakannya, tiriskan. Paling sering, 30 gram harus diminum 750 ml anggur dan 100 ml air. Hasilnya, 4-5 porsi minuman pemanasan terapeutik akan diperoleh.

Bumbu anggur yang sudah matang dengan tangan Anda sendiri

Jika karena alasan tertentu kit yang sudah jadi menimbulkan keraguan, atau cukup sulit untuk menemukannya di toko, maka campuran seperti itu dapat disiapkan secara independen dengan margin. Agar tidak mencari komponen yang hilang.

Ngomong-ngomong, set yang asli akan menjadi hadiah yang luar biasa untuk teman dan kerabat

Anda tidak perlu banyak komponen untuk memasak:

• 1 sdm. satu sendok kapulaga, lebih baik memberi preferensi pada hijau;
• 2 sdm. sendok allspice;
• 6 batang kayu manis, masing-masing tidak lebih dari 7 cm;
• 3 sdm. sendok cengkeh;
• 7 perbungaan adas manis atau adas manis.
• Untuk dekorasi, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon kering ke dalam campuran.

Semua bumbu memiliki satu fitur - untuk menghilangkan rasa di tempat terbuka seiring waktu. Karena itu, lebih baik untuk menempatkan campuran campuran dalam pot dekoratif kedap udara. Set ini harus cukup untuk menyeduh minuman ajaib 6 botol.

Sebagai hasilnya, kesimpulan itu menunjukkan bahwa anggur yang dipikirkan merupakan kelezatan alkohol yang luar biasa. Yang membantu mengatasi pilek dan suasana hati yang buruk di malam yang dingin dan suram. Setelah itu, Anda dapat bersembunyi dan tidur dengan aman dan memastikan bahwa Anda bangun penuh energi dan kekuatan baru di pagi hari.

Dan sekarang Anda mengerti rempah-rempah untuk anggur yang dibutuhkan? Atau bagaimana melakukannya sendiri? Tinggalkan pendapat atau tanggapan Anda untuk semua orang di forum.

DrinkinHome.ru

Situs tentang minuman beralkohol!

Bumbu apa yang dibutuhkan untuk anggur

Anggur Mulled dianggap sebagai minuman musim dingin, karena biasanya dikonsumsi dalam keadaan panas. Tidak ada yang bisa menghangatkan sepanjang tahun ini sebagai anggur berbumbu panas yang enak. Ada banyak resep untuk memasak anggur. Kami sekarang akan mempertimbangkan bagaimana mempersiapkan minuman ini dengan benar, dan dengan bumbu apa yang lebih baik untuk menambahnya.

Anggur Mulled mulai dimasak kembali di Tiongkok. Tetapi mereka tidak mengambil untuk memasukkan berbagai bumbu dan buah ke dalamnya. Resep mulai membaik di Yunani, di sanalah mereka mulai bereksperimen dengannya dan menambahkan madu, pala, dan kapulaga.

Seiring waktu, minuman ini mulai disiapkan oleh pelaut yang bepergian di negara-negara dingin. Diketahui bahwa anggur panas meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat tubuh setelah berbagai penyakit. Anggur Mulled bekerja sangat baik pada kerja lambung dan meningkatkan flora usus.

Apa rempah-rempah untuk anggur

Untuk memasak anggur yang sudah matang ini, aplikasikan bumbu alami. Namun seringkali di supermarket menjual rempah-rempah siap pakai.

Biasanya mereka termasuk cengkeh, kayu manis, lada hitam, kapulaga, jahe dan kulit jeruk. Hanya mereka perlu menggiling dulu, lalu gunakan.

Tentu saja, Anda dapat membeli bumbu siap pakai di toko, tetapi Anda juga bisa memasaknya sendiri dan mencoba bereksperimen dengan rasa.

Rempah-rempah untuk membuat anggur

Untuk membuat minuman yang luar biasa ini, gunakan rempah-rempah ini:

• Kayu manis adalah bahan utama untuk membuat minuman panas. Ini menambah rasa manis ringan dan rasa halus. Yang terbaik adalah mengambil batang kayu manis, karena palu yang dihancurkan kehilangan separuh dari seleranya;
• Cengkeh, hampir selalu dimasukkan ke dalam anggur panas. Bumbu ini memiliki aroma yang luar biasa, dan memiliki rasa yang istimewa. Anyelir, ketika dipanaskan, kehilangan aromanya yang kuat sedikit, dan jika kita menaruhnya di akhir saat menyiapkannya, maka itu akan menjadi lebih lembut dan aromanya akan lebih tipis;
• Lada hitam juga bisa digunakan untuk membuat anggur panas. Ini bisa, seperti lada hitam, dan allspice dan lada merah. Tambahkan lada hitam ke anggur yang sudah dipikirkan. Anggur putih cocok dengan penambahan lada merah. Dan hanya koki berpengalaman yang menambahkan aroma, karena memiliki aroma yang kuat;
• Bumbu kapulaga, berikan kepedasan minuman kami dan sedikit rasa lemon. Ini dapat digunakan untuk persiapan anggur di musim dingin, dan untuk mendinginkan minuman musim panas;
• Bumbu adas manis juga terkadang digunakan untuk membuat minuman panas. Ini cocok dengan kayu manis dan kapulaga. Adas manis akan memberi minuman rasa manis, menyenangkan dan aroma indah;
• Beberapa pecinta menggunakan daun salam. Ini memiliki rasa dan aroma yang kuat, sehingga harus ditambahkan dengan sangat hati-hati, sekitar satu menit sebelum persiapan penuh;
• Barberry akan memberi anggur sedikit asam. Hasilnya, kita mendapatkan rasa yang luar biasa dan rasa yang luar biasa;
• Ketumbar biasanya dimasukkan ke dalam anggur putih. Tetapi beberapa pecinta lebih suka menggunakan bumbu ini untuk anggur merah;
• Bumbu kunyit, sangat jarang digunakan. Karena, ia memiliki aroma ringan, tetapi sangat persisten. Tetapi ada minus rempah-rempah seperti itu, tidak cocok dengan bumbu lainnya;
• Rempah-rempah langka juga melissa dan mint. Mereka biasanya digunakan untuk membuat minuman dingin dengan anggur putih;

Bahkan untuk anggur panas, Anda bisa menggunakan buah. Misalnya, jeruk cocok dengan anggur putih. Tapi anggur merah cocok dengan jeruk nipis dan lemon. Bahkan dalam minuman panas tambahkan kiwi, nanas, pala, hazelnut, almond, aprikot kering, dan prem. Tetapi Anda memutuskan anggur jenis apa yang akan Anda masak, dan bumbu apa yang ditambahkan.

Cara memasak anggur yang sudah matang

Untuk persiapan anggur yang sudah matang, perlu untuk mengikuti aturan. Tentu saja, Anda bisa dan berfantasi dengan memasak, tetapi aturannya masih ada.

Bumbu untuk anggur panas, bisa Anda gunakan apa saja dan seleranya, tetapi pilihlah anggur yang Anda butuhkan hanya kering. Kayu manis dan apel dapat ditambahkan ke anggur putih. Anda juga perlu tahu bahwa mendidihkan anggur yang sudah matang tidak bisa dipanaskan hanya sampai tujuh puluh derajat. Ketika busa mulai muncul, minuman harus segera dihapus dari panas. Mulai minum anggur panas, Anda perlu segera setelah persiapan, dan gelas pertama, lebih baik panas sedikit.

Resep Anggur Tradisional Mulled

Ada banyak cara untuk memasak anggur. Tapi semuanya selalu tergantung pada pilihan anggur dan rempah-rempah yang ditambahkan padanya. Ada juga resep biasa untuk memasak anggur, ini dianggap sebagai pilihan paling dasar.

Untuk melakukan ini, ambil sebotol anggur meja merah, beberapa anyelir, satu sendok besar gula dan setengah gelas air. Anda juga bisa menambahkan kulit pala, lemon atau jeruk, tetapi ini sesuai dengan selera dan selera seorang amatir.

Anda dapat menambahkan bumbu apa saja dan sesuai selera Anda, terkadang alkohol yang lebih kuat juga ditambahkan sedikit. Lalu masukkan pala dan cengkih ke dalam air. Kami menyalakan api dan memasak selama beberapa menit. Maka Anda perlu memberi sedikit kaldu, lalu tuangkan anggur ke dalam wajan dan mulai hangat. Kemudian tambahkan bumbu dan satu sendok makan gula. Lalu kami mengeluarkan anggur panas dari api dan menuangkannya ke gelas.