ProOtvary.ru

Cranberry adalah buah beri lezat dan sehat yang tumbuh di rawa. Ini adalah tanaman evergreen rendah dengan tunas sekitar 30 cm panjang. Banyak yang dapat dikatakan tentang sifat menguntungkan dari cranberry, bukan untuk apa-apa yang digunakan untuk persiapan obat-obatan dan makanan.

Informasi umum dan komposisi kimia

Untuk tujuan pengobatan, mereka menggunakan daun dan buah cranberry, dan masih ada lebih banyak nutrisi dalam buah daripada di daunnya. Sebagai aturan, cranberry dipetik pada musim gugur ketika sudah matang. Tapi cranberry bisa bertahan di musim dingin, di musim semi rasanya lebih enak, tetapi saat ini lebih sedikit vitamin yang tersisa di beri, dan disimpan lama.

Yang terbaik adalah memetik cranberry pada bulan Oktober, ketika buah beri menjadi berair, dengan kulit tipis, berwarna merah tua. Jika cranberry dipanen saat salju, mereka disimpan dalam kondisi beku.

Beri mengandung banyak asam benzoat, sehingga mereka mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama tanpa perlakuan panas dan pengawet.

Cranberry sangat kaya asam sitrat, oleh karena itu mereka disebut lemon utara. Ada juga benzoat, ursuloat, klorogenik, asam malat, tanin, fruktosa, glukosa dan sukrosa.

Cranberry dalam jumlah yang cukup mengandung pektin, vitamin C, B, kelompok K1, flavonoid, betaine, asam fenolik, anthocyanin, leucoanthocyanin, katekin. Fosfor, kalium, kalsium, besi, mangan, tembaga, molibdenum, yodium, magnesium, boron, kobalt, nikel, timah, timah, titanium, perak, kromium, seng terdapat dalam cranberry dari unsur mikro dan makro.

Properti yang berguna

Berkat rangkaian zat bermanfaat ini, cranberry digunakan sebagai agen terapeutik, vitamin, dan fortifikasi. Ini memiliki sifat anti-inflamasi, diuretik, bakterisidal, antiscorner, anti-sklerotik.

Cranberry berry berguna untuk hipertensi, gangguan metabolisme, kekebalan tubuh yang lemah, sering masuk angin, gastritis dengan keasaman rendah, sakit tenggorokan, radang ginjal, kandung kemih, saluran kemih.

Cranberry meningkatkan keasaman urin, oleh karena itu dianggap sebagai agen profilaksis yang baik yang mencegah pembentukan batu ginjal.

Karena tingginya kandungan zat besi dan fosfor, buah dari paruh berguna untuk anemia, mereka meningkatkan komposisi darah dan mengaktifkan sirkulasi darah.

Cranberry meningkatkan ketajaman visual, membantu menyembuhkan glaukoma dan penyakit mata lainnya, meningkatkan kondisi rematik dan radang sendi, penyakit Addison, diabetes, bertindak sebagai antiemetik

Cranberry membantu dalam pengobatan kebotakan, urtikaria, vitiligo, psoriasis. Cranberry sangat diperlukan untuk kanker, tromboflebitis, TBC, vaskulitis.

Cranberry dapat digunakan untuk mengobati luka baring, menghilangkan pigmentasi, digunakan sebagai agen insektisida untuk kutu kepala.

Jus cranberry dapat digunakan untuk mengobati luka bakar dan penyakit kulit, membuat salep. Dan dengan anemia dan peradangan pada organ wanita itu berguna untuk minum jus dengan gula atau madu.

Ada cranberry dan kontraindikasi. Jadi, dengan gastritis dengan keasaman tinggi, itu hanya bisa digunakan dalam dosis kecil. Hal yang sama berlaku untuk penerimaan tukak gastrointestinal, terutama selama eksaserbasi. Cranberry dikontraindikasikan pada peradangan akut di usus, lambung, dan hati, pada penyakit ini, cranberry digunakan bersama dengan buah-buahan lain atau ramuan obat. Namun, manfaat obat cranberry secara signifikan melebihi bahaya, terutama jika dikonsumsi dengan memperhatikan dosisnya.

Penyimpanan

Untuk menjaga khasiat buah cranberry yang bermanfaat, gunakan beberapa metode, yaitu pengeringan, pembekuan, buang air kecil, pengeringan. Tanpa perlakuan panas, cranberry disimpan di tempat yang gelap dan dingin dengan ventilasi yang baik, dan perlu untuk menyingkirkan masuknya sinar matahari langsung pada buah. Simpan buah beri dalam baki dan tas plastik atau kayu.

Semua zat bermanfaat disimpan dalam cranberry yang direndam, untuk ini, buahnya dicuci, disortir, dimasukkan ke dalam gelas atau piring kayu, dituangkan dengan air dingin. Dari atas wadah ditutup dengan perkamen dan penutup dengan muatan. Terkadang gula, garam, rempah ditambahkan ke dalam air.

Cranberry kering terlihat seperti kismis. Berry disortir, dicuci, dituangkan dengan sirup gula, direbus dengan api kecil selama 10-15 menit, kemudian didinginkan, dikeluarkan dari sirup dan dipindahkan ke loyang yang ditutupi dengan perkamen. Baki pemanggang ditempatkan di oven, dipanaskan hingga 60 derajat selama 3 jam, setelah itu perkamen diubah, dan baki pemanggang ditempatkan lagi di dalam oven selama 6 jam.

Cranberry dikeringkan sebagai berikut: 400 gram beri dituangkan ke dalam panci dan 200 ml air dingin dituangkan, dididihkan, disimpan dengan api sedang selama 5 menit. Kemudian dinginkan buah beri dan oleskan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen.

Baki kue dimasukkan ke dalam oven dan dikeringkan pada suhu 65 derajat selama sekitar 9 jam. Pada saat yang sama setiap 2-3 jam perkamen diubah sehingga kelembaban lebih mungkin menguap.

Cranberry, diawetkan dengan cara seperti itu, cocok untuk persiapan minuman buah dan hidangan lainnya.

Resep rakyat

Infus, tincture dan rebusan cranberry tidak sulit dibuat di rumah, alat sederhana dan siap pakai ini menyenangkan untuk dicicipi, terutama jika Anda meminumnya dengan gula atau madu. Mereka dapat diberikan kepada anak-anak kecil, tetapi dalam jumlah terbatas. Untuk persiapan minuman lezat dan sehat dan berarti cranberry digunakan secara terpisah, atau dalam campuran dengan produk lain dan ramuan obat. Resep di bawah ini memberi tahu Anda cara membuat persiapan dari cranberry berry dan daun.

Cranberry rebusan untuk hipertensi. Hancurkan 2 cangkir cranberry, tambahkan 1 cangkir air, setengah cangkir gula, nyalakan api dan didihkan. Angkat dari api, biarkan diseduh, minum bukan teh, diencerkan dengan air. Filter keluar tidak perlu.

Infus pada aterosklerosis, hipertensi, gastritis dengan keasaman rendah, kolitis, gangguan metabolisme. 10 buah dan 1 sdm. daun cranberry yang dihancurkan harus dimasukkan ke dalam termos dan tuangkan 200 ml air mendidih. Bersikeras 4 jam, saring, tambahkan sedikit air matang, dibagi menjadi 3 bagian, minum siang hari, terlepas dari makanannya.

Infus nyeri sendi pada rematik dan radang sendi. 4 sdm. beri cranberry dengan 2 sdm. gula, tuangkan 600 ml air mendidih, infus selama 30 menit. Minum 1 gelas tiga kali sehari satu jam setelah makan. Kursus ini 10 hari.

Cranberry infus dengan sesak napas. 1 sdm. daun hancur tuangkan 200 ml air mendidih, bersikeras setengah jam, minum dengan madu atau gula.

Buat campuran daun dan cranberry yang dihancurkan. Ambil 2 sdm. campur, tuangkan 400 ml air panas, rebus selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian angkat, panaskan dan saring. Disiapkan kaldu untuk diminum 100 ml 4-5 kali sehari untuk diare.

Infus dengan glomerulonefritis. 1 sdm. menggiling buah beri, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 2-3 jam, minum 2-3 kali. Anda tidak bisa memfilter.

Untuk membilas luka terbuka cranberry perlu dimasak. 1 sdm. beri tuangkan segelas air mendidih, didihkan, didihkan selama 2-3 menit, dinginkan dan saring. Kaldu digunakan sebagai desinfektan, antiseptik.

Teh dengan kehilangan kekuatan, kelelahan saraf, masuk angin. Tuangkan teh ke dalam teh hitam atau teh hijau, masukkan 1 sdm. cranberry tumbuk, tuangkan 1 sdm. gula, tuangkan air mendidih. Anda bisa minum tanpa batas, seperti teh biasa.

Obat untuk hipertensi adalah cranberry dengan madu. 1 cangkir cranberry fray dalam mortar, tambahkan 1 cangkir madu, aduk semuanya. Ada kebutuhan untuk campuran 2-3 t. dengan teh setelah makan.

Madu dengan jus cranberry untuk rematik, flu, batuk, sakit tenggorokan, bronkitis, penyakit radiasi. Campur jus cranberry dengan madu dalam proporsi yang sama. Ambil obat sesuai dengan skema ini: minggu pertama - 3 kali sehari, 100 ml; minggu kedua - dua kali sehari, 100 ml; minggu ketiga - sekali sehari dalam 100 ml. Untuk tahun ini Anda harus menghabiskan 2 program perawatan.

Obat untuk tonsilitis. 200 ml jus cranberry dicampur dengan 3 sdm. Sayang, berkumurlah dengan campuran tenggorokan 2-3 kali sehari, dan setelah berkumur minumlah 2-3 sendok makan. campuran.

Jus cranberry dengan sistitis. 500 gram cranberry perlu digiling dalam juicer, tambahkan 2 liter air, segelas gula dan masak dengan api kecil selama 1 menit. Dinginkan, minum, jangan saring, 1-1,5 liter per hari, terlepas dari makanannya.

Untuk pencegahan sistitis, cukup makan 3-4 sendok makan. beri setiap hari, setelah disiapkan dari mereka mors, kissel, atau campuran dengan gula dan madu.

Jus cranberry untuk sistitis. 500 gram beri dimasukkan ke dalam wajan Teflon, panaskan api, tambahkan 600 ml air, 1 sdt. jus lemon. Didihkan dan masak selama 15 menit sehingga semua beri pecah.

Kemudian angkat dari api, giling beri melalui saringan, tambahkan sedikit garam. Tuang jus ke dalam wadah di mana ¼ gelas gula sebelumnya dituangkan. Campur jus dengan gula, masukkan ke kulkas selama 30 menit, minum 100 ml jika sistitis. Jus yang disiapkan sesuai resep ini dapat digunakan untuk ginjal, serta obat penurun panas.

Obat migrain. Campur jus cranberry dan kentang dalam proporsi yang sama, diminum 3 kali sehari, 50 ml selama 20-30 menit sebelum makan.

Untuk kejang pembuluh darah dan hipertensi, campur jus bit dan cranberry yang baru dibuat dalam jumlah yang sama, minum sama seperti pada resep sebelumnya.

Tingtur cranberry dengan alkohol. Untuk persiapannya akan membutuhkan 600 gram buah segar, 500 ml vodka atau alkohol, 500 gram gula, 400 ml air. Buah beri kerang, campur dengan gula dan alkohol, tutup, tempatkan di tempat gelap selama 30-40 hari. Setelah akhir periode ini, saring dan simpan di lemari es.

Cranberry tingtur adalah cara yang baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan nafsu makan dan mengurangi demam.

Tingtur pada cognac. 500 ml brendi akan membutuhkan 250 gram beri, 150 ml air, 150 gram gula. Berry dituangkan dengan air panas, gula ditambahkan, digosok dengan tolkushka, dituangkan dengan brendi, dicampur, bersikeras di tempat yang hangat selama 3 jam, disaring. Anda bisa minum tingtur sebagai minuman pencuci mulut, atau sebagai agen terapi untuk meningkatkan nafsu makan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Vitamin, zat pembenteng. Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil 1 gelas cranberry, kismis, kenari kupas, madu, 500 gram aprikot kering dan 1 lemon. Semua komponen dilewatkan melalui penggiling daging, biji sebelumnya dikeluarkan dari lemon, tetapi kulitnya tidak dikupas. Madu ditambahkan ke dalam campuran dan dicampur. Taruh di tempat yang dingin. Dewasa mengambil 1 sdm. di pagi dan sore hari, anak-anak - 1 sendok pencuci mulut.

Cranberry untuk ginjal - untuk perawatan batu giok, Anda perlu membuat cranberry kvass. Untuk melakukan ini, 500 gram beri tuangkan 2 liter air, tambahkan 3 gelas gula, didihkan. Angkat dari api, tambahkan 50 gram ragi kering. Letakkan wadah dengan minuman di tempat yang hangat. Setelah 24 jam, kvass disaring dan didinginkan. Untuk perawatan ginjal sehari Anda perlu minum 3 cangkir kvass.

Cranberry: sifat yang berguna dan kontraindikasi

Cranberry berasal dari keluarga cowberry. Semak kecil yang hijau dan hijau ini tumbuh di rawa-rawa, lembab, dan rawa, di hutan konifer. Sejak akhir abad ke-19, tanaman ini mulai tumbuh pada skala industri. Perkebunan berry ini ditemukan baik di Rusia dan di negara-negara dekat dan jauh di luar negeri dengan iklim sedang dan dingin.

Deskripsi, komposisi, kalori

Semak hijau ini tumbuh setinggi 30 sentimeter. Akarnya tipis, berjiwa petualang. Batang merambat, filiform, tipis, warna merah-cokelat. Pada node mereka mengambil root. Tunas berbunga pendek, terangkat. Daun kasar kecil, bulat telur, pendek petiolat. Tepi dibungkus. Dari atas mereka berwarna hijau gelap dan mengkilap. Bagian bawah berwarna putih pucat, ditutupi oleh jaringan pembuluh darah.

Pedicels panjang, sedikit puber, di setiap bunga terbentuk. 4 bunga terbentuk di axil daun. Bunga ungu atau merah muda, terkulai. Buahnya berwarna merah gelap, ellipsoidal atau bulat, dengan diameter sekitar 1,5 sentimeter. Cranberry yang tumbuh liar jauh lebih baik dibudidayakan. Beberapa varietas tanaman perkebunan dengan diameter mencapai 2 sentimeter. Selera mereka adalah karakteristik, asam dengan sedikit kepahitan, ketika dewasa penuh, rasa manis muncul.

Cranberry mekar di bulan Juni. Tanaman pertama matang pada bulan September. Koleksi berlangsung sepanjang musim gugur. Cranberry yang dibudidayakan matang 10-15 hari lebih awal dari liar. Buah-buahan di tempat yang dingin disimpan sampai musim semi. Berry paling berguna dikumpulkan sebelum es pertama.
Mereka dikonsumsi segar, tanah, beku, kering, dan basah. Cranberry digunakan untuk menyiapkan jus, jeli, jeli, selai, koktail, kvass, minuman buah, isian pai, digunakan sebagai aditif untuk salad dan hidangan utama.

Dengan jumlah nutrisi cranberry dapat memberikan peluang untuk sebagian besar buah liar. 100 gram beri mengandung:

• Vitamin A - 0,02 gram;
• Vitamin B1 - 0,2 miligram;
• Vitamin B2 - 0,2 miligram;
• Vitamin B3 - 0,2 miligram;
• Vitamin B6 - 0,09 miligram;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 miligram;
• Vitamin K - 1 miligram.

• magnesium - 8 miligram;
• potasium - 120,5 miligram;
• natrium adalah 12,1 miligram;
• kalsium - 14,5 miligram;
• fosfor - 12,2 miligram.

• mangan - 0,65 miligram;
• besi - 0,64 miligram;
• tembaga - 0,43 miligram;
• yodium - 5 mikrogram.

Selain itu, cranberry mengandung zat-zat seperti: boron, molibdenum, kobalt, nikel, kromium, titanium, timah, perak, seng, dan elemen jejak lainnya.

Senyawa fenolik dengan efek onkostatik, antitumor, dan anti-radiasi dalam beri terkandung dalam komposisi berikut:

• Tanin;
• flavonol;
• katekin;
• leucoanthocyanin;
• anthocyanin;
• asam fenolik.

Selain itu, tanaman ini kaya akan asam organik, seperti:

• Lemon;
• oleanolik;
• oksalat;
• klorogenik;
• apel;
• benzoat;
• ursolovy;
• cinchona;
• kuning

Asam benzoat untuk waktu yang lama membuat buah segar.

Cinchona memberikan rasa pahit pada buah, mengurangi kolesterol dan menghilangkan demam.

Asam ursolat memiliki sifat-sifat hormon adrenal, melebarkan pembuluh koroner di jantung.

Klorogenik memiliki sifat antiseptik.

Asam oleanolik melebarkan pembuluh vena, menyehatkan otot jantung, menormalkan metabolisme.

Jumlah total asam dalam cranberry per 100 gram adalah sekitar 3,3%.

Isi pektin dalam buah segar adalah 1,1 gram. Pectin mempercepat pembuangan garam logam berat, unsur radioaktif.

Cranberry kalori rendah. Cranberry hutan segar per 100 gram mengandung 35,4 kilokalori, buah beri yang dibudidayakan mengandung 26 kilokalori. Dalam bentuk beku, nilai kalori dikurangi menjadi 15,3 kilokalori. Cranberry kering mengandung 309 kilokalori.

Indikator energi cranberry yang diseka dengan gula adalah 272 kilokalori.

100 gram beri mengandung nutrisi seperti:

1. Karbohidrat - 6,5 gram;
2. mono - dan disakarida - 3,7 gram;
3. protein - 0,6 gram;
4. Lemak - 0,2 miligram;
5. serat - 2 gram;
6. abu 0,32 gram.

Cranberry adalah 90% air.

Properti yang berguna

Tanaman berutang sifat penyembuhannya ke sejumlah besar zat yang berguna. Mereka terkandung tidak hanya dalam buah matang, tetapi juga di daun.

Daun yang mengandung arbutin menghambat perkembangan sel kanker. Mereka digunakan sebagai decoctions, infus, lotion.

Vitamin dan mineral kompleks menguatkan tubuh. Proanthocyanides mencegah proliferasi bakteri, melindungi terhadap penyakit gusi, karies. Resveratrol memiliki sifat anti kanker. Tanin yang terkandung dalam beri membantu melawan infeksi, membunuh kuman. Buah beri meningkatkan efek banyak obat, seperti antibiotik. Asam sitrat dan malat menormalkan mikroflora dalam tubuh, mengurangi pH medium.

Cranberry bertindak menyegarkan, mengencangkan, meningkatkan kinerja fisik, mental. Ini memiliki penyembuhan luka, tindakan anti-inflamasi dan bakterisida.

Buah beri bermanfaat untuk rematik, sistitis, nefritis, polio, penyakit kulit, diabetes, hipertensi, dan toksikosis. Cranberry merangsang lambung dan usus, pankreas, hati. Cranberry mencegah munculnya plak di pembuluh, pembentukan gumpalan darah, mengurangi sakit kepala.

Jus cranberry dan infus digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, menyembuhkan luka, luka bakar, bisul. Minuman Cranberry baik untuk flu, batuk, dingin, dan suhu tinggi.

Sirup morse dan cranberry bermanfaat untuk beriberi, penyakit radang. Mereka bertindak sebagai antifebrile, menurunkan suhu, memuaskan dahaga. Untuk pilek, sakit tenggorokan, rematik, cranberry bermanfaat dalam kombinasi dengan madu.

Berry segar

Dalam buah matang segar mengandung jumlah nutrisi terbesar. Buah mentah mengandung lebih sedikit ursolat, benzoat, dan asam lainnya, yang memberikan buah dengan baik. Jika cranberry yang dipanen belum matang sepenuhnya, cranberry dapat diletakkan di atas tisu. Dalam beberapa hari ia akan matang sepenuhnya.

Kering

Cranberry dalam bentuk kering mengandung sedikit vitamin, tetapi pada gilirannya, mengandung lebih banyak zat kering yang baik untuk pencernaan. Lebih banyak kalori.

Beku

Berry beku praktis tidak kehilangan kualitas yang bermanfaat, hal utama adalah menyimpannya dengan benar. Mereka digunakan serta buah segar.

Kontraindikasi

Dalam beberapa kasus, cranberry pada anak-anak menyebabkan sakit perut. Untuk anak di bawah 3 tahun, cranberry hanya dapat dikonsumsi setelah perawatan panas, karena merupakan alergen. Bayi tidak menggunakan beri ini.

Jangan minum jus cranberry dalam bentuk pekat. Lebih baik melarutkannya dengan air dan menambahkan madu atau gula secukupnya.

Cranberry menghancurkan enamel gigi. Orang dengan email lemah menggunakan cranberry dengan sangat hati-hati.

Dalam bentuk akut penyakit hati, saluran pencernaan, cranberry segar dikontraindikasikan, karena dapat lebih berbahaya daripada baik.

Hanya madu yang harus ditambahkan ke cranberry bubuk untuk penderita diabetes, karena gula tidak dapat digunakan dalam kasus ini.

Penderita alergi perlu makan cranberry dengan sangat hati-hati jika suatu reaksi terjadi, misalnya ruam atau gatal, buah beri tidak bisa dimakan.

Bagaimana cara mendaftar

Cranberry dapat digunakan baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk berbagai jus, minuman buah, agar-agar. Buah beri digiling dengan madu, gula, ditambahkan ke berbagai hidangan. Pada saat yang sama, perlu diperjelas apakah dapat digunakan untuk berbagai masalah kesehatan.

Untuk wanita

Untuk wanita, cranberry dapat digunakan dalam hampir semua bentuk.

1. Dalam kasus penyakit urogenital wanita, cranberry digunakan sebagai antiseptik, diuretik.
2. Ini digunakan untuk mengobati radang ginekologi dan postpartum.
3. Ini mencegah pertumbuhan patogen, pembentukan batu ginjal, mengurangi peradangan kandung kemih.
4. Cranberry digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik pigmen, bintik-bintik, pemutihan dan pengelupasan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan masker pure cranberry, lulur beri dengan tulang, jus cranberry, infus dan teh untuk menyeka kulit.

Selama kehamilan

Ketika infeksi saluran kemih pada wanita hamil dianjurkan untuk makan cranberry segar, minum minuman cranberry. Satu cangkir sehari sudah cukup untuk pencegahan pielonefritis, sistitis, uretritis.

Dianjurkan untuk mengambil 50 gram jus segar, diencerkan dengan air (1: 1) jus dua kali sehari 20 menit sebelum makan.

Ini membantu penyerapan zat-zat yang berguna, menormalkan sirkulasi darah. Konsumsi cranberry secara teratur membantu menghindari varises, memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi uteroplasenta.

Untuk pria

Manfaat utama cranberry untuk pria adalah pencegahan infeksi saluran kemih. Buah beri perlu dimakan terus-menerus, setiap hari.

Beberapa buah beri atau jus segar dapat menghindari masalah dengan sistem genitourinari, jantung, dan perut.

Pilihan penerimaan cranberry banyak, Anda dapat menggunakannya bergantian, bisa berupa jus, selai, jeli, kolak, minuman buah dan banyak lagi.

Untuk anak-anak

Anak-anak di bawah 3 tahun beri segar tidak boleh diberikan, mereka dapat menyebabkan alergi. Cranberry dapat dimasukkan ke dalam diet setelah perlakuan panas. Anak-anak di atas 3 tahun dapat makan buah segar dalam bentuk smoothie, pure buah beri.

Pilihan terbaik untuk makan cranberry untuk anak-anak dari segala usia adalah minuman cranberry. Dari beri segar, Anda dapat membuat minuman buah, jeli, jus, kolak.

Cranberry memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan pilek, meredakan radang pada organ urogenital dan saluran pencernaan. Minuman memuaskan dahaga. Jus cranberry meningkatkan nafsu makan anak, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Resep obat tradisional

Dalam pengobatan tradisional, cranberry digunakan untuk mengobati diabetes, anemia, penyakit jantung dan pembuluh darah, sistitis, penyakit kudis, penyakit pernapasan, penyakit saluran pencernaan, tekanan darah rendah, dan untuk menurunkan berat badan. Ada cukup banyak resep yang digunakan untuk mengobati penyakit tertentu.

Cranberry dengan madu

• Cranberry perlu disortir, dicuci, dan dikeringkan.
• Kemudian giling dalam blender atau penggiling daging.
• Haluskan yang dihasilkan dalam perbandingan satu-ke-satu dikombinasikan dengan madu alami dan campuran.
• Campuran dipindahkan ke wadah gelas dengan tutupnya dan ditarik kembali ke lemari es.

Diterima 50 gram, tiga kali sehari, 20 menit sebelum makan.

Ini membantu untuk pilek, digunakan untuk hipertensi, penyakit jantung, proses inflamasi dalam sistem urogenital dan saluran pencernaan, diabetes mellitus.

Jus cranberry dengan madu

Dalam segelas jus diambil 20 gram madu jeruk nipis. Minumlah hingga 100 gram selama 20 menit sebelum makan. Digunakan untuk penyakit quinsy, batuk, pernapasan akut dan virus.

Dengan diabetes

Pada diabetes tipe 2 beri harus dimasukkan dalam diet harian pasien. Cranberry rendah kalori dan memiliki indeks glikemik rendah. Ini memberi makan tubuh dengan gula yang terkandung dalam beri, sambil tidak membebani pankreas. Cranberry menyembuhkan bisul trofik, meningkatkan aliran darah, mengembalikan pembuluh darah, menghilangkan edema. Dari buah beri Anda bisa membuat jus penyembuh.

Buah beri perlu diremas. Transfer ke kain kasa, peras. Dalam bubur, tuangkan air dan didihkan. Kemudian campuran disaring, diperas, ditambahkan jus dan pengganti gula atau madu. Ambil setengah cangkir makanan sebelum makan.

Anda juga bisa membuat cranberry jelly.

Jus diperas dari buah beri. Air dituangkan ke dalam klip. Campuran direbus, disaring. Bahan-bahan yang dihasilkan dicampur dan direbus lagi. Dalam campuran ditambahkan sedikit agar-agar, pengganti gula. Dituangkan ke dalam cetakan.

Di bawah tekanan

Konsumsi jus cranberry secara teratur menurunkan tekanan darah. Jus diambil pada waktu perut kosong selama satu setengah bulan. Untuk meningkatkan efek dalam jus, Anda dapat menambahkan infus bunga hawthorn. Untuk infus, 200 gram air dan sesendok bunga diambil. Campuran dimasukkan ke dalam termos, disaring dan dicampur dengan jus cranberry.

Cara termudah untuk makan buah dalam hipertensi adalah menambahkannya ke salad, hidangan utama. Dari beri Anda dapat menyiapkan minuman buah, jus, menggilingnya dengan madu. Jika Anda makan beberapa beri sehari, Anda dapat sepenuhnya menormalkan tekanan.

Untuk irama jantung dan jantung

Cranberry untuk masalah dengan jantung dan pembuluh darah paling baik digunakan segar, dalam bentuk jus atau ditumbuk dengan madu. Ini digunakan sebagai vasodilator, menggantikan efek statin dan melindungi terhadap aterosklerosis. Buah beri mengurangi jumlah protrombin dalam darah, memperkuat dinding kapiler.

Dengan sistitis

Ambil 0,5 liter air mendidih untuk 80 gram cranberry. Infus berumur dalam termos selama 2 jam. Anda perlu mengonsumsi 100 gram sebelum makan. Juga untuk pengobatan sistitis, Anda dapat menggunakan cranberry jelly dan cranberry, ditumbuk dengan gula.

Melangsingkan

Cara terbaik untuk menurunkan berat badan adalah jus cranberry, yang menyehatkan tubuh dengan nutrisi dan meningkatkan penyerapannya. 50 gram jus dicampur dalam segelas air mineral dan dikonsumsi di pagi hari dengan perut kosong. Perlu untuk menerima selama seminggu. Pada saat yang sama perlu untuk menyingkirkan hidangan goreng dan berlemak dari makanan. Setelah satu minggu, dibutuhkan hingga 3 kilogram.

Resep lainnya

Jus cranberry harus dicampur dengan bit di bagian yang sama. Anda perlu mengonsumsi 50 gram tiga kali sehari. Ini digunakan untuk kolitis, sembelit, gastritis dengan keasaman rendah, tromboflebitis, aterosklerosis, kejang pembuluh darah, hipertensi, sakit tenggorokan, flu dan obesitas.

Teh Cranberry

Daunnya mengandung arbutin, yang merupakan agen anti kanker dan melindungi tubuh dari penyakit saluran kemih. Untuk teh diperlukan:

• 50 gram daun kering disiram 0,5 liter air mendidih.
• Diresapi 15 menit dan disaring.
• Kaldu yang didinginkan untuk diminum bukannya teh, maksimal 2 gelas per hari.

Ini juga digunakan sebagai lotion untuk ruam kulit dan bisul.

Berapa banyak yang harus saya makan untuk kesehatan?

Untuk menjaga kesehatan tidak memerlukan sejumlah besar cranberry. Pada siang hari, hanya beberapa buah yang cukup untuk seseorang. Mereka memperkuat tubuh dan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan banyak masalah kesehatan.

Kapan memetik buah beri dan cara menyimpan

Cranberry mengandung asam benzoat. Ini adalah pengawet alami dan antiseptik. Ini menghentikan perkembangan bakteri dalam beri. Ada beberapa cara memanen cranberry, yang tidak memengaruhi sifat menguntungkan buah beri.

Segar

Beri beri. Tidak perlu mencucinya. Lembut, buah matang digunakan untuk jus, minuman buah atau dalam berbagai hidangan, dan keseluruhan dikirim untuk disimpan. Mereka ditempatkan di dalam kotak kayu dan disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan gelap. Properti yang bermanfaat dari buah disimpan selama 3 bulan.

Beku

Buah beri dapat dihilangkan, dibersihkan dari batang dan sampah. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Kering di atas tisu, dituangkan ke dalam kantong atau wadah dan dikirim untuk dibekukan. Beri beku disimpan sampai panen berikutnya.

Umpan cranberry

Untuk penyimpanan jangka panjang, cranberry yang sudah dikupas dan dicuci ditempatkan dalam air. Kemasan enamel, kayu atau gelas disiapkan. Air mendidih. Tangki diisi dengan cranberry dan diisi dengan air matang dingin. Setelah itu ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es atau ruang bawah tanah. Buah yang direndam digunakan sampai panen baru. Buah beri dalam penyimpanan ini menjadi berair, tetapi tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

Beri kering

Cranberry perlu menyortir, mencuci, mengeringkannya di atas tisu, dan memakai loyang. Berry ditempatkan dalam pengering listrik atau oven dipanaskan hingga + 60 derajat selama 5 jam. Dari waktu ke waktu mereka dicampur dengan spatula kayu. Berry siap disimpan dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat.

Gosok

Cranberry dicuci, dicacah menggunakan penggiling daging, blender, dicampur dengan jumlah gula atau madu yang sama. Campuran didekomposisi menjadi bank, ditutup dengan tutup dan dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, ia memperoleh aroma, rasa yang lebih nyata.

Cranberry biasa

Rawa cranberry, cranberry chetyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Keluarga Cowberry - Vacciniaceae
Nama populer: Zhuravina, Zhuravlinka.

Deskripsi

Evergreen abadi, semak dengan semak rendah setinggi 15 hingga 30 cm dengan akar adventif tipis. Batang tipis berwarna coklat kemerahan yang merambat seperti benang menyebar di sepanjang tanah dan berakar pada simpul. Pada pucuk pendek, terangkat, berbunga ada daun kecil sederhana, kasar, berbentuk bulat telur berbentuk ovoid dengan tepi yang terpilin dan jaringan yang menonjol di bagian bawah pembuluh darah (mengkilap, hijau tua dari atas, abu-putih dari bawah). Selama periode pembungaan pada tangkai panjang, sedikit puber, bunga berwarna merah jambu atau ungu muncul (masing-masing pada batang dan masing-masing empat pada batang daun). Kelopak empat bergigi, mahkota empat, berlipat dengan lobus yang dilipat, delapan benang sari, satu putik, satu ovarium lebih rendah, berlubang empat, multi-seeded. Buah cranberry berwarna merah tua, bulat atau berry berbentuk bulat telur dengan diameter hingga 16 mm.

Sebar

Cranberi umum di Eropa utara, di Ural, di Siberia Barat dan Timur, di Kamchatka dan Sakhalin, di Amerika Utara.

Habitat

Tumbuh terutama pada benjolan rawa di jalur hutan-tundra dan di hutan konifer sphagnum di sepanjang tepi rawa gambut, di lokasi penebangan, di tempat lembab, kadang-kadang di tepi danau berawa.

Waktu berbunga

Cranberry mekar di awal musim panas (Mei - Juni).

Waktu pengumpulan

Cranberry mulai matang, tergantung pada tempat pertumbuhannya, dari akhir Agustus hingga November.

Metode Pengadaan

Untuk tujuan medis, buah matang digunakan, dipanen pada musim gugur sampai tanaman tertutup salju. Cranberry, yang dipanen pada awal musim semi setelah pencairan salju, lebih enak, banyak asam sitrat terakumulasi di dalamnya, tetapi hampir tidak mengandung vitamin dan tidak tahan lama. Berry, dipanen pada akhir Agustus dan September, cukup sulit, tetapi matang dan menjadi lebih lunak selama penyimpanan. Pada bulan Oktober, buah beri menjadi gelap dan berair. Cranberry yang dipanen pada akhir musim gugur dapat disimpan hingga panen baru (terutama karena adanya asam benzoat, yang mampu membunuh kuman dan menekan proses pembusukan). Beri beku harus disimpan beku.

Komposisi kimia

Cranberry mengandung asam - asam sitrat (kebanyakan dari semuanya - 3%, yang olehnya cranberry disebut lemon utara), quinic, benzoic, chlorogenic, ursolic, malic dan beberapa lainnya dalam jumlah kecil. Di antara gula - glukosa dan fruktosa, serta, dalam jumlah yang jauh lebih kecil, sukrosa. Terkandung dalam jumlah besar dalam buah cranberry dan pektin (sekelompok polisakarida). Cranberry kaya akan vitamin C (hingga 22 mg%). Ada vitamin lain di sini: B1, B2, B5, B6, PP, serta K1 (phylloquinone), yang ada di kol dan stroberi. Betain dan bioflavonoid ditemukan dalam buah cranberry: flavonol dan asam fenolik, leucoanthocyanin, anthocyanin, catechin, serta elemen makro dan mikro (kalium, lebih sedikit fosfor dan kalsium). Ada cukup zat besi, mangan, molibdenum, tembaga, yodium, barium, magnesium, kobalt, boron, nikel, timah, perak, kromium, titanium, seng, dan lainnya. Kandungan zat aktif biologis, garam mineral menampilkan cranberry dalam pembuangan salah satu beri yang paling berguna.

Bagian terapan

Bahan baku obat utamanya adalah cranberry, lebih jarang daunnya.

Aplikasi

Buah beri dan daun cranberry dalam pengobatan tradisional lebih sering digunakan:

• Sebagai fortifikasi, obat vitamin;
• Sebagai anti-inflamasi;
• Sebagai diuretik;
• Sebagai antiscorbutic;
• Sebagai antimikroba;
• Sebagai antisclerotic;
• Dengan hipertensi;
• Untuk mengatur metabolisme;
• Dengan pilek;
• Dalam keadaan demam;
• Dengan penyakit pernapasan;
• Untuk penyakit tenggorokan dan sakit tenggorokan;
• Dengan pengurangan sekresi jus pankreas dan lambung;
• Pada penyakit ginjal, saluran kemih dan kandung kemih;
• Sebagai agen profilaksis yang mencegah pembentukan batu ginjal (mengubah keasaman urin);
• Dengan anemia;
• Dengan glaukoma untuk meningkatkan penglihatan dan penyakit mata lainnya;
• Dengan penyakit addison;
• Dengan radang sendi dan rematik;
• Dengan diabetes;
• Pada penyakit kulit (psoriasis, vitiligo, urtikaria);
• Dengan diare dan muntah;
• Dengan kebotakan;
• Dengan kanker;
• Dengan tromboflebitis;
• Ketika vaskulitis.

Selain penggunaan internal buah dan daun cranberry dalam bentuk ekstrak, minuman buah, jus, teh, infus air, dll., Bubur buah dan jus digunakan secara eksternal:

• Sebagai insektisida terhadap telur kutu dan kutu;
• Untuk menghilangkan bintik-bintik usia;
• Dengan penyakit kulit;
• Untuk pengobatan luka tekan.

Kontraindikasi

Cranberry harus digunakan dengan hati-hati pada gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung dan duodenum dan sepenuhnya dikontraindikasikan pada tahap akut penyakit ini, serta pada penyakit radang akut hati, lambung dan usus.

Penggunaan lainnya

Cranberry digunakan dalam industri makanan dan produksi penyulingan.

Metode penggunaan

Dari buah cranberry siapkan minuman buah, jus, kvass, ekstrak, jeli, selai, sirup, yang merupakan sumber vitamin yang baik. Itu dikonsumsi segar, dengan madu atau gula. Salad sayuran dengan cranberry, khususnya, bit, lezat dan sangat berguna (salad digunakan untuk gangguan kelenjar tiroid, serta untuk degenerasi tumornya).

Infus, rebusan

• Hancurkan dua cangkir cranberry, tambahkan 1/2 gelas gula dan 1 gelas air, didihkan, saring, encerkan dengan air secukupnya. Minumlah teh alih-alih hipertensi.
• Satu sendok makan daun cranberry dan 10 beri tuangkan segelas air mendidih dalam termos, bersikeras 4 jam, saring, bawa air matang ke volume asli. Infus yang dihasilkan dibagi menjadi 3 bagian dan diambil sepanjang hari untuk hipertensi, aterosklerosis, gastritis, kolitis, gangguan metabolisme.
• Giling 4 sendok makan cranberry dengan 2 sendok makan gula pasir, tuangkan 3 gelas air mendidih. Bersikeras. Minum 3 kali sehari, satu jam setelah makan. Kursus pengobatan adalah 10 hari. Dianjurkan sebagai obat bius untuk radang sendi dan rematik.
• Satu sendok makan daun cranberry tuangkan 1 gelas air mendidih, diamkan selama 30 menit. Minumlah dengan madu tanpa takaran karena sesak napas.
• Campur berry bagian yang sama dan daun cranberry. Isi 2 sendok makan campuran dengan 2 gelas air sangat panas, rebus selama 10 menit dengan api kecil, dingin, saring. Ambil 1/2 gelas 4 kali sehari untuk diare.
• Satu sendok makan cranberry beri dan tuangkan 200 ml air mendidih. Bersikeras 2-3 jam, tiriskan. Ambil dengan glomerulonefritis.
• Satu sendok makan beri cranberry, tuangkan segelas air mendidih, didihkan, dingin, saring. Gunakan untuk berkumur dengan penyakit radang, untuk mencuci luka terbuka sebagai antiseptik.

Masukkan satu sendok makan buah cranberry ke dalam gelas, remas buah beri dengan sendok, tambahkan gula, tuangkan teh hitam atau hijau panas. Minuman seperti itu akan memuaskan dahaga Anda, menghilangkan rasa lelah, meningkatkan efisiensi.

Cranberry dengan madu

• Ambil 1 cangkir cranberry, 1 cangkir madu dan aduk. Minum setiap hari dengan peradangan hati dan dalam pengobatan hipertensi yang kompleks.
• Campur dengan madu dan jus cranberry dalam jumlah yang sama. Ambil dengan pilek, batuk, bronkitis, sakit tenggorokan, rematik.
• Peras jusnya, tambahkan madu secukupnya. Ikuti kursus satu atau dua kali setahun selama 3 minggu sesuai dengan skema: minggu pertama 3 kali sehari untuk ½ cangkir jus, minggu kedua - dua kali sehari selama 1/2 gelas, minggu ketiga sekali sehari untuk 1 / 2 gelas. Jus diambil sebagai tonik dan tonik untuk penyakit radang dan penyakit radiasi.
• Campurkan 200 ml jus cranberry dengan 3 sendok makan madu. Berkumur campuran dengan campuran 2-3 kali sehari untuk quinsy. Setelah masing-masing bilas, perlahan minum 1-2 sendok makan campuran.

• Jus cranberry, yang diencerkan dengan air, adalah antipiretik yang sangat baik, sangat memuaskan dahaga untuk penyakit dengan demam.
• Jus cranberry digunakan untuk mencuci penyakit kulit, luka dan luka bakar. Salep disiapkan darinya.
• Jus cranberry dapat diminum 1/3 gelas 3-4 kali sehari dengan gula atau madu (secukupnya) untuk anemia, penyakit radang ginekologis.
• Kupas kentang baru, parut dan peras jusnya. Biarkan jus mengendap, sehingga keledai memiliki pati. Kuras jus kentang dengan hati-hati dari sedimen dan campur dengan jus cranberry dalam perbandingan 1: 1. Terima minuman vitamin yang diterima 3 kali sehari selama 1/4 gelas.
• Campur jus cranberry dengan jus bit yang baru disiapkan dalam perbandingan 1: 1, ambil 1/4 cangkir dengan kejang pembuluh darah dan hipertensi.

Biaya dan campuran

Cranberry yang terbukti baik dalam koleksi dan campuran.

• Campur jus cranberry, jus bit, madu, dan vodka dalam porsi yang sama. Bersikeras 3 hari di tempat yang gelap dan dingin, mengocok konten secara berkala. Ambil 1 sendok makan 3-4 kali sehari selama satu jam sebelum makan dengan angina dan penyakit radang tenggorokan lainnya. Simpan campuran di kulkas.
• Ambil segelas cranberry, segelas kismis, segelas kacang kenari, segelas madu (lebih disukai bunga atau jeruk nipis), 500 g aprikot kering dan 1 lemon besar. Potong lemon dan buang bijinya (tinggalkan kulitnya), kupas kacangnya. Semua komponen cincang, aduk, tambahkan madu dan aduk lagi. Simpan campuran di kulkas. Ambil 1 sendok makan untuk anak-anak di pagi dan sore hari, untuk orang dewasa - 1 sendok makan di pagi dan sore hari untuk pencegahan pilek, sebagai agen pembenteng.
• Cranberry, beri; lingonberry, daun; serangkaian tiga kali lipat, rumput; motherwort, rumput; Chamomile, bunga; buckthorn rapuh, kulit kayu; tongkat jagung dengan stigma - 2 sendok makan; merah darah, buah-buahan; aronia, buah-buahan (aronia) - 3 sendok makan. Campur semuanya. 1 sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih, bersikeras 30 menit dan ambil 1/2 gelas 3 kali sehari setelah makan dengan aterosklerosis.
• Cranberry, beri; pisang raja besar, daun - 2 sendok makan; rumput peppermint; St. John's wort, rumput; Chamomile, bunga; Calendula officinalis, bunga; Dandelion officinalis, root; bijak, ramuan; akar rawa calamus; jam tangan tiga lembar, lembar - 1 sendok makan. 1 sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih, bersikeras 30 menit dan ambil 1/3 gelas 3 kali sehari 30 menit sebelum makan untuk gastritis dengan keasaman rendah.
• Cranberry, beri - 2 sendok makan; lingonberry, daun - 2 sendok makan; teh ginjal - 3 sendok makan; bearberry, daun - 5 sendok makan. 1 sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih, didihkan selama 10 menit dengan api kecil, bersikeras 30 menit. Ambil porsi yang sama 3-4 kali sehari untuk radang kandung kemih.
• Cranberry, beri - 1 sendok makan; kayu mawar liar, buah-buahan - 2 sendok makan; aronia, buah-buahan (aronia) - 2 sendok makan. 1 sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih selama 30 menit. Ambil 1/2 gelas 3-4 kali sehari untuk hipertensi.

Campurkan 20 ml jus cranberry segar dengan 40 g lanolin dan 40 g vaseline. Salep disimpan di lemari es. Salep cranberry memiliki efek analgesik, mengurangi peradangan, memiliki efek antiseptik, mengeringkan daerah yang menangis. Baik membantu dalam pengobatan luka tekan.

Cranberry Gruel

• Oleskan bubur cranberry pada wajah, hindari area sekitar mata, biarkan selama 15 menit, bilas dengan air hangat lalu dinginkan, dan lumasi kulit dengan krim bergizi yang cocok. Masker pemutih, antiseptik, dan bergizi ini digunakan 3-4 kali seminggu.
• Cranberry gruel membantu dalam pengobatan ulkus tekan pada pasien yang terbaring di tempat tidur. Letakkan bubur di tempat yang terkena, diamkan selama 15-20 menit, setelah itu Anda bisa melumuri krim kental.

Barang

Cranberry baik untuk membuat hidangan manis dan kue kering. Cranberry terbukti sangat baik ketika memasak asinan kubis, banyak saus panas, dan bumbu masakan daging. Makanan cranberry memiliki efek radioprotektif dan direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang bekerja di daerah yang terkontaminasi radioaktif. Keuntungannya adalah buah beri dapat disimpan sampai panen berikutnya dalam bentuk segar dalam tong kayu berisi air.

Cranberry honey kvass dengan kismis

Bahan: cranberry - 1 kg; madu - 300 g; ragi - 15 g; kismis - 15–20 potong; air - 5 l.

Persiapan: Sortir cranberry dan bilas. Peras buah beri dan peras jus melalui kain kasa. Kue tuangkan air dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kuah kaldu, dinginkan sampai hangat, tambahkan madu, aduk rata. Tambahkan kismis, perasan jus dan ragi. Tutupi wadah dengan kain kasa dan simpan kvass di tempat yang hangat selama 24 jam. Kemudian saring, tuangkan ke dalam botol dan dimasukkan ke dalam kulkas.

Cranberry Kvass

Bahan: cranberry - 1 kg; gula - 1 kg; ragi - 25 g; kismis; air - 9 l.

Persiapan: Sortir cranberry dan bilas. Berry pereteret melalui saringan, tambahkan air, gula. Mendidih. Kuah kaldu dingin sampai hangat, saring. Larutkan ragi dalam sedikit air matang hangat. Tambahkan ragi encer ke dalam kaldu yang dihasilkan, sedikit hangat, aduk dan biarkan selama sehari di tempat yang hangat. Kemudian botol, tambahkan 2-3 kismis untuk masing-masing, gabus dan menyimpannya di lemari es. Setelah 2-3 hari, kvass siap dimakan.

Jus cranberry dengan madu

Bahan: cranberry - 200 g; madu - 2 sendok makan; air - 1 l.

Persiapan: Sortir cranberry, bilas dan pucat. Remas beri, tuangkan air dan rebus selama 10 menit. Saring, dinginkan ke kondisi hangat, tambahkan madu, campur. Keren dan sajikan.

Jus cranberry dengan sempurna menghilangkan dahaga, nada, menyegarkan, meningkatkan aktivitas terapi antibiotik dan sulfonamid (dalam kasus berkurangnya kepekaan terhadap flora mikroba) yang digunakan untuk mengobati penyakit ginjal dan kandung kemih, berguna untuk angina (memiliki efek vasodilator yang lemah), rematik, flu, angina, malaria, pasien pasca operasi dan dalam banyak kasus lainnya.

Jus cranberry

Bahan: cranberry; air - 3 l.

Persiapan: Payudara cranberry, bilas. Peras jus ke dalam piring kaca. 100 g kue yang diperoleh tuangkan 3 liter air dingin, rebus. Biarkan diseduh, saring. Tambahkan jus jus dan gula yang dihasilkan secukupnya. Minumlah jus hingga 2-3 gelas per hari. Simpan di lemari es.

Cranberry dalam gula bubuk

Bahan: cranberry; gula bubuk, putih telur.

Persiapan: Cranberry harus dicelupkan ke dalam putih telur kocok, ditutup dengan gula bubuk, dimasukkan ke dalam saringan 1 lapis dan dikeringkan.

Cranberry, parut dengan gula

Bahan: cranberry - 1 kg; gula - 1 kg.

Persiapan: Ambil buah beri, bilas dan rebus selama 10 menit. Lempar saringan dan gosok saringan. Campur pure yang dihasilkan dengan gula, panaskan untuk melarutkan gula dan dimasukkan ke dalam botol 500 ml kering dan bersih. Tutupi dan sterilkan - 20 menit. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Cranberry Eggnog dengan Madu

Bahan: sirup cranberry - 2 sendok makan; madu alami - 4 sendok makan; telur ayam - 1 pc.; susu dingin.

Persiapan: Campur semua bahan dalam blender sampai terbentuk massa homogen. Sajikan dingin.

Manfaat cranberry: beri dari tekanan, untuk awet muda dan kecantikan

Cranberry biasa

Merah, lembut dalam tekstur dan rasanya sangat asam, beri dapat menyembuhkan banyak penyakit. Selain itu, mereka digunakan untuk tujuan preventif dan kuliner. Obat resmi menganggap ekstrak cranberry sebagai diuretik ringan dengan aktivitas anti-inflamasi dan anti-bakteri.

Khasiat cranberry bermanfaat bagi umat manusia sejak zaman kuno. Buah beri lebih populer daripada buah-buah kerabat terdekat - blueberry dan blueberry. Ini tidak mengherankan, karena cranberry adalah sumber nyata zat penyembuhan yang mendiversifikasi tubuh manusia. Dan penggunaannya yang benar dan moderat akan membantu menjaga kesehatan selama bertahun-tahun.

Karakteristik tanaman

Terlepas dari kenyataan bahwa cranberry tidak terlalu menuntut komposisi tanah, budidaya cranberry menimbulkan beberapa kesulitan, karena kondisi untuk pertumbuhannya dapat dengan tepat disebut istimewa. Paling sering, panen buah dilakukan atas dasar cagar alam.

Di mana menemukan belukar

Yang paling berharga untuk keperluan terapi dianggap cranberry berbuah besar dan umum. Spesies pertama adalah yang paling umum di Pegunungan Appalachian. Dibudidayakan pada skala industri di rawa-rawa buatan khusus.

Cranberry umum didistribusikan secara luas di Rusia. Pengecualian adalah wilayah Kuban, Pegunungan Kaukasus dan wilayah Volga. Di Eropa, cranberry tumbuh di utara Prancis, di Amerika Utara - hampir di seluruh Kanada.

Nama kedua untuk cranberry umum adalah marsh. Ini sepenuhnya mencirikan persyaratan pabrik dengan kondisi pertumbuhannya. Cranberry membutuhkan peningkatan kelembaban tanah, sehingga tumbuh di rawa-rawa yang dilembabkan oleh sumber bawah tanah dan permukaan, lebih jarang di tepi rawa sungai dan danau. Cranberry juga mampu membentuk belukar di hutan konifer.

Deskripsi botani

Tanaman ini termasuk dalam jumlah semak hijau. Karena ukurannya yang kecil, orang sering menyebutnya rumput.

• Akar. Tanaman ini memiliki sistem akar inti. Juga, semua spesies dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar akar adventif, yang tumbuh dari pucuk dan memberi mereka kelembaban dan zat yang diperlukan untuk pengembangan.
• Batang Bending, filiform, mampu rooting di mana-mana. Panjangnya mencapai 30 cm.
• Daun. Mereka memiliki bentuk bulat telur bulat dan tepi yang padat. Kecil, panjang maksimum 1,5 cm, lebar - 0,6 cm Terletak di cabang secara bergantian, diikat dengan tangkai pendek. Bagian atas pelat lembaran memiliki warna hijau gelap, bagian bawahnya hampir putih. Kontras yang tajam dibenarkan dengan adanya lapisan lilin yang tebal di bagian bawah lembaran, yang diperlukan untuk melindungi organ pertukaran gas tanaman dari kelembaban ketika mengubah level air.
• Buah-buahan Buah cranberry pada tahun kedua perkembangannya. Buah muncul segera setelah akhir berbunga, tetapi matang untuk waktu yang lama - sampai bulan Oktober. Memiliki bentuk bulat atau ellipsoid. Mereka dimakan oleh burung, setelah itu mereka menyebarkan biji jarak jauh, memastikan distribusi cranberry. Setelah burung memakan biji, aktivitas tumbuh mereka meningkat.

Kondisi utama untuk perkembangan normal semak cranberry adalah keberadaan jamur tertentu di tanah, yang dengannya sistem akar cranberry tumbuh bersama-sama, membentuk mikoriza. Momen ini sangat penting bagi buah beri untuk mengkonsentrasikan zat mineral, karena jamurlah yang memastikan mereka masuk ke dalam tanaman itu sendiri. Pada gilirannya, semak cranberry menyediakan jamur dengan zat-zat alami organik, turunannya setelah reaksi fotosintesis. Terbukti bahwa tanpa pembentukan mikoriza, cranberry dengan cepat melemah, mulai sakit, dan akhirnya mati karena kekurangan senyawa mineral.

Persiapan bahan baku obat

Cranberry kering kehilangan banyak nutrisi, sehingga dipanen segar. Ciri khas - buah beri, yang memiliki komposisi kimia yang kompleks, disimpan dengan indah dalam air. Buah-buahan yang dikumpulkan, setelah pemasakan akhir, dituangkan dengan air dingin biasa dalam kaleng atau tong kayu, di mana mereka dapat disimpan sampai musim depan.

Pemanenan sering dilakukan dengan tangan, menggunakan kait kayu khusus. Mereka nyaman untuk meningkatkan cabang untuk akses yang lebih baik ke buah yang dapat dipetik pada waktu yang berbeda sepanjang tahun. Nilai biologis buah tergantung padanya.

• Dikumpulkan pada bulan September. Berry yang tidak tersentuh oleh es, matang dalam kotak, mengandung zat-zat berharga dalam jumlah terbesar.
• Dikumpulkan setelah salju pertama. Kemudian beri menjadi lebih manis, tetapi kehilangan poin dalam hal sifat menguntungkan.
• Dikumpulkan pada awal musim semi. Berry paling manis - setelah turun salju. Mengenai khasiat penyembuhan buah-buahan tersebut dianggap paling tidak bernilai.

Memang benar untuk membekukan tidak hanya apa yang robek, tetapi sudah berbaring untuk beberapa waktu di tempat yang gelap, dan akhirnya masak cranberry. Berry dicuci dengan air dingin, dikeringkan di atas tisu, dan kemudian dibekukan, menyebarkan bahan mentah dalam lapisan tipis di kapal yang lebar. Setelah tiga jam, buah dapat dituangkan ke dalam wadah atau kantong plastik.

Komposisi penyembuhan buah

Cranberry dianggap sebagai salah satu beri yang paling berguna, karena komposisi kimianya sangat mencolok dalam kekayaan dan variasinya.

• Sahara. Mengandung mono dan disakarida (glukosa, fruktosa, sukrosa), serta karbohidrat molekul tinggi yang diwakili oleh serat makanan dan zat pektin. Semua senyawa karbohidrat terlibat dalam metabolisme, merupakan sumber energi bagi tubuh manusia, dikonsumsi oleh semua selnya.
• Asam organik. Menyajikan asam tartarat, oksalat, kuinat, klorogenik, ursolik, benzoat, suksinat, ketobutirat, oleat, ketoglutarat. Semua dari mereka adalah peserta aktif dalam metabolisme protein dan lemak. Banyak dari asam ini mempengaruhi tingkat konsumsi energi oleh sel, meningkatkannya. Mereka meluncurkan proses metabolisme, mempercepat metabolisme, berpartisipasi dalam pembentukan membran sel. Sebagian besar asam memiliki sifat bakterisidal, antiinflamasi, mengurangi kadar gula dan kolesterol dalam darah.
• Flavonoid. Quercetin, betaine. Pastikan penguatan dinding pembuluh darah, normalisasi viskositas darah, memiliki efek antioksidan.
• Zat lainnya. Dalam jumlah kecil, cranberry mengandung senyawa katekin, leucoanthocyanin, dan glikosidik. Semuanya memiliki efek antioksidan, efek hati dan kardioprotektif, menormalkan aliran proses metabolisme. Tanin memberikan sifat cranberry astringent, enveloping, anti-inflamasi.
• Vitamin Cranberry dianggap sebagai tanaman vitamin karena konsentrasi vitaminnya yang tinggi. Diantaranya, vitamin C, K, E, dan vitamin kelompok B. Mereka mengatur jalannya reaksi redoks dalam tubuh, dan oleh karena itu diperlukan untuk melakukan semua fungsi fisiologis.
• Mineral Cranberry adalah pemimpin dalam potasium, serta kalsium dan zat besi. Di antara elemen jejak dalam cranberry sangat jarang: kobalt, timah, perak, nikel, titanium, kromium. Cranberry juga mengandung mineral yang biasa tetapi penting: natrium, magnesium, fosfor, seng, selenium.

Khasiat cranberry yang bermanfaat

Sifat penyembuhan cranberry didasarkan pada kandungan sejumlah besar zat aktif biologis yang menyembuhkan sistem individu dan tubuh manusia secara keseluruhan.

• Meningkatkan imunitas. Konsentrasi asam askorbat yang tinggi memungkinkan penggunaan beri sebagai agen anti-panas, antioksidan, serta agen imunostimulan yang sangat baik. Sifat antipiretik dan restoratif sangat tepat untuk masuk angin, serta untuk tujuan pencegahan sebelum musim dingin.
• Eliminasi peradangan. Tannin dan asam organik memiliki aksi anti-inflamasi, astringen, anti-bakteri. Ini membantu untuk mengatasi radang asal infeksi berbagai lokalisasi: dari saluran pernapasan atas ke sistem urogenital.
• Meningkatkan kerja hati. Kombinasi elektrolit yang paling penting (magnesium dan kalium) dengan senyawa karbohidrat dan antioksidan memungkinkan untuk mencapai efek kardiotonik dan kardioprotektif yang signifikan. Tanaman ini memiliki efek positif pada keadaan dinding pembuluh darah dan permeabilitasnya, menghilangkan peradangan selama varises, berkontribusi terhadap saturasi penuh darah dengan oksigen dan meningkatkan sirkulasi perifer. Sifat antispasmodik membantu mengurangi tekanan.
• Sifat antiparasit. Cranberry berry, karena konsentrasi asam yang tinggi secara aktif digunakan dalam memerangi parasit, termasuk kutu dan telur kutu. Tanaman ini memiliki sifat antelmintik.
• Tingkatkan pencernaan. Cranberry berry memiliki efek merangsang pada saluran pencernaan - mereka meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas, meningkatkan tingkat kejenuhan mereka dengan enzim. Sifat pembungkus cocok untuk ulkus duodenum, serta kolitis. Efek antiinflamasi membantu mengatasi wasir. Karena kemampuan cranberry untuk menekan perkembangan mikroflora patogen pada seseorang yang makan cranberry, dysbacteriosis dan perut kembung berkurang.
• Perpanjangan masa muda. Sejumlah besar zat antioksidan berkontribusi pada pengikatan radikal bebas, meningkatkan aliran reaksi redoks dalam mitokondria seluler. Ini berkontribusi pada peremajaan tubuh pada tingkat sel, meningkatkan daya tahan dan kemampuan untuk menahan faktor-faktor negatif dari lingkungan eksternal.

Apa yang memperlakukan berry

Sifat terapeutik yang luas dari buah dapat digunakan untuk banyak penyakit.

• Dengan hipertensi. Dalam pengobatan tradisional, penggunaan tekanan cranberry sangat populer. Harus dikatakan bahwa dari sudut pandang obat resmi, buah beri harus digunakan sebagai bagian dari terapi hipertensi yang kompleks. Dalam hal ini, Anda dapat mencapai dinamika positif dari penyakit, serta menstabilkan kondisi pasien.
• Dalam kasus pencernaan. Beri digunakan sebagai agen gastroprotektif, serta untuk merangsang pankreas dan kandung empedu. Indikasi untuk digunakan: bentuk gastritis hipoasid, kolesistitis. Disarankan menggunakan berry secara teratur untuk orang yang menderita diabetes. Buah-buahan mengatur kadar gula, meningkatkan sensitivitas sel terhadap insulin.
• Dengan masalah kemih. Cranberry menghilangkan peradangan pada pielonefritis, glomerulonefritis, sistitis, uretritis, dan radang kandung kemih. Memberikan efek diuretik ringan, cranberry membantu mengatasi pembengkakan dan retensi cairan. Selain itu, tanaman membantu mencegah pembentukan batu ginjal dan menghilangkan endapan kecil yang ada. Relaksasi otot polos berkontribusi pada aliran proses ini dengan sedikit rasa sakit. Untuk penyakit ginekologi apa pun, cranberry membantu menghilangkan proses inflamasi, mencegah peralihannya ke bentuk kronis, melindungi terhadap pembentukan kista, polip.
• Dengan ARVI. Berry cranberry, teh bersama mereka, selai, jus, akan membantu mengurangi suhu tubuh dan manifestasi demam. Penggunaan batuk cranberry didasarkan pada efek bronkodilator ringan, yang memfasilitasi pengangkatan lendir dan mengurangi risiko pilek hingga bronkitis. Membilas mulut dan tenggorokan membantu mengatasi faringitis, radang tenggorokan, sakit tenggorokan, stomatitis.
• Dengan defisiensi imun. Cranberry direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita penurunan kekebalan kronis, serta selama masa pemulihan setelah sakit, operasi.
• Dari gangguan sistem saraf pusat. Cranberry memiliki sifat penenang dan relaksasi otot ringan. Mereka dapat digunakan dalam periode peningkatan tenaga mental dan fisik untuk memastikan daya tahan tubuh terhadap stres, menjaga kejernihan berpikir. Cranberry membantu mengatasi depresi musiman, kondisi asthenik, dan insomnia.

Resep

Untuk mendapatkan obat yang efektif dari cranberry di rumah, ada banyak resep. Yang paling populer adalah jus cranberry dan tingtur.

Alkohol tingtur

Fitur Tingtur pada alkohol digunakan untuk mencegah aterosklerosis, diabetes mellitus, sebagai zat penguat, untuk menurunkan tekanan darah, dengan lesi ulseratif pada lambung.

Persiapan dan penggunaan

1. Segelas buah cranberry tertidur dengan segelas gula, ditaruh di tempat yang hangat dan cerah selama sepuluh hari.
2. Tambahkan ke campuran yang dihasilkan segelas alkohol obat.
3. Bersikeras di tempat gelap selama lima hari, lalu saring.
4. Konsumsilah satu sendok makan dua atau tiga kali sehari, dengan perut kosong.

Agen Vodka

Fitur Ini digunakan untuk semua indikasi karakteristik cranberry. Tingtur pada vodka kurang kuat dari alkohol, oleh karena itu memiliki efek lebih ringan pada perut.

Persiapan dan penggunaan

1. Untuk menyiapkan tingtur pada cranberry, segelas buah beri ditumbuk dalam mortar atau dihancurkan dalam blender hingga menjadi lembek.
2. Dalam panci, panaskan segelas air hingga mendidih. Tuang segelas gula, didihkan lagi.
3. Campur beri parut dan sirup gula.
4. Segelas vodka murni berkualitas tinggi ditambahkan ke dalam campuran.
5. Bersikeras bulan di tempat gelap, sesekali gemetar.
6. Saring melalui kain kasa ke dalam botol yang nyaman.
7. Ambil satu sendok makan dua kali sehari.

Jus cranberry

Fitur Ini sangat efektif sebagai obat penurun panas. Cocok untuk pengobatan penyakit ginjal.

Persiapan dan penggunaan

1. Segelas buah matang dipotong menjadi bubur.
2. Tuangkan tiga liter air, didihkan, kecilkan api sampai mendidih dan biarkan mendidih selama 15 menit.
3. Tambahkan gula ke jus, madu, bumbu secukupnya.
4. Ambil di dalam gelas, hingga enam kali sehari.

Pengobatan dengan cranberry dengan adanya penyakit kronis memerlukan konsultasi terlebih dahulu dengan dokter yang hadir.

Penggunaan lainnya

Berry secara aktif digunakan untuk memasak makanan penutup, membuat kue, memasak berbagai saus untuk hidangan daging. Mereka juga digunakan dalam industri alkohol, sebagai dasar untuk cranberry tingtur atau untuk penyedap vodka.

Dalam tata rias, ekstrak cranberry digunakan, serta jusnya. Diencerkan dengan air, membantu menghilangkan jerawat dan erupsi pustular, mencegah pembentukan bekas luka, dan juga menghilangkan ruam yang bersifat alergi.

Jus cranberry dan buah utuh digunakan untuk mencegah kanker prostat, kelenjar susu, dan organ genital wanita. Membilas mulut dengan jus encer membantu mencegah kerusakan gigi dan memutihkan email gigi.

Apa bahayanya

Efek samping dari perawatan dengan cranberry dapat memanifestasikan diri sebagai penurunan tekanan, mulas, nyeri pada hipokondrium kanan, dan gangguan dispepsia. Dalam hal ini, penggunaan beri harus dihentikan dan dilanjutkan setelah beberapa hari, mengurangi dosis sebanyak sepertiga.

• gastritis hyperacid;
• segala bentuk penyakit hati;
• obat antiplatelet;
• kecenderungan trombosis;
• sensitivitas individu.

Dengan pemanenan dan penyimpanan beri yang tepat, penggunaan cranberry untuk menjaga kesehatan dan menghilangkan patologi yang ada sangat berharga. Bahkan dokter yang berpengalaman mengkonfirmasi bahwa tonisitas ringan dan efek penguatan buah beri dapat digunakan di sebagian besar penyakit yang diteliti. Tetapi untuk alasan keamanan, lebih baik untuk mengoordinasikan penerimaan cranberry dengan dokter.